Tipps vom Bäcker
Praktische Tipps direkt vom Bäckerprofi
So bleibt Brot länger frisch, knusprig und aromatisch. Entdecke einfache Empfehlungen, wie du Backwaren richtig lagern, schneiden und genießen kannst.
Belegte Brote mal anders
Mit frischen Zutaten, modernen Toppings und originellen Kombinationen wird Brot zum echten Genuss
Profitipps für die Weihnachtsbäckerei
Mürbeteigplätzchen, Butterstollen, Zimtsterne: Wie gelingt Weihnachtsgebäck Zuhause?
Schimmel auf Brot vermeiden
Schimmel auf Brot ist nicht nur unappetitlich, sondern auch gesundheitsschädlich. Wie entsteht Schimmel auf Brot?
Knödel aus altem Brot
Ob an Festtagen oder sonntags – Knödel gehören zu den beliebtesten Beilagen.
Brot retten statt verschwenden
Schon gewusst? In Deutschland landet täglich tonnenweise Brot im Müll. Dabei hilft ein bewusster Einkauf, nicht nur Brot zu retten, sondern auch aktiv etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun.
Gebäck mit wenig Zucker
Gebäck mit wenig Zucker liegt im Trend. Auch das Backhaus Laquai im hessischen Lorch setzt darauf.
Brot backen mit Sauerteig
Ein Profi verrät, wie Sauerteigbrot gelingt – einfach erklärt
Vegan backen
Vegan backen liegt im Trend – nicht nur für Veganer. Immer mehr Menschen entdecken pflanzlichen Genuss und sind überrascht, wie einfach und lecker backen vegan sein kann.
Altes Brot verwerten
Jedes Jahr werden in Deutschland Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt. In Privathaushalten machen allein Backwaren fast ein Fünftel dieser Abfälle aus.
Käsebrot
Käsebrot gehört zu den beliebtesten Genuss-Klassikern und erlebt eine moderne Renaissance.
Reiseproviant richtig packen
Ob Nordsee, Alpen oder Freizeitpark – mit geplantem Reiseproviant starten die Ferien genussvoll.
Perfekter Hefeteig
Kränze, Zöpfe oder süße Hefehasen – Hefeteig ist die Basis vieler traditioneller Backrezepte, besonders zu Ostern.