Herb-süß und vegan: Schoko-Riegel
| Zubereitungszeit | Schwierigkeit | Portionen |
|---|---|---|
| 60 min | Mittel | 24 |
Herb, süß und vegan – diese saftigen Schoko-Riegel sind perfekt für alle, die vegan backen wollen und Lust auf süße, saftige Backwaren für Veganer haben. Das Rezept vereint knackige Pekannüsse, aromatischen Espresso und zartschmelzende Zartbitterschokolade. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Snacken, Backen oder Verschenken – ein kreativer Genuss für alle, die pflanzliche Leckereien lieben.
Zutaten
Für 24 Portionen
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Natron |
| 100 g | gehackte Pekannüsse |
| 1/2 TL | Salz |
| 3 EL | Agavendicksaft |
| 30 ml | Espresso |
| 1 | zerdrückte Banane |
| 1 TL | Vanillepulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 70 g | Zartbitterschokolade mit 70% Kakao |
| 3 EL | Mandelmus |
Zubereitung
In einer Schüssel die Mandeln und Nüsse mit Natron, Salz, Agavendicksaft, Espresso, Banane, Vanille- und Kakaopulver verrühren. Die Schokolade in Stücke teilen und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die geschmolzene Schokolade mit dem Mandelmus unter die übrigen Zutaten rühren. Den Backofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen. Den Boden zweier Kasten formen (ca. 20cm lang) mit Backpapier auslegen.
Die Masse eingießen, glattstreichen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Die Masse in der Form abkühlen lassen und in Riegel schneiden. Guten Appetit!
Unser Tipp:
- Pekannüsse gehören zu der Familie der Walnüsse, sind aber länger, dünnschäbiger und süßer im Geschmack
Rezepte
Das könnte Sie auch interessieren ...
Roggenmischbrot aus Sauerteig
Zubereitungszeit Schwierigkeit Portionen 1 Tag Ambitioniert 1 Dieses Rezept für Roggenmischbrot aus Sauerteig hat es in sich – ist aber für ambitionierte Sauerteig-Anfänger geeignet. Es stammt vom Brotprüfer Michael Isensee. Der Teig-Experte zeigt, wie Profi-Sauerteig auch zuhause klappt. Das gilt auch fürs „Dampfen“, das die Kruste kross macht. Zutaten Für 1 Portion Für den Sauerteig … Continued
30-Minuten-Brötchen ohne Gehzeit
Zubereitungszeit Schwierigkeit Portionen 30 min Simpel 8 Schnelle Brötchen ohne Hefe? Kein Problem! Dieses einfache Rezept liefert knusprige Brötchen in 30 Minuten – perfekt für einen spontanen Besuch oder das Sonntagsfrühstück. Das Beste: Für dieses schnelle Brötchen-Rezept braucht man keine Hefe und nur wenige Zutaten. Es eignet sich für Liebhaber von hefefreiem Brot – simpel, … Continued
Vegan für Genießer: Himbeer-Creme-Torte
Zubereitungszeit Schwierigkeit Portionen 4 Stunden Mittel 1 Fruchtig, cremig und 100% vegan – diese Himbeer-Creme-Torte verbindet luftigen Biskuit mit einer Füllung aus Himbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Höhepunkt beim Kaffeeklatsch. Dieses Torten-Rezept ist perfekt für alle, die vegan backen wollen und Lust auf süße, saftige Backwaren für Veganer haben. Zutaten Für 1 … Continued
Picknick-Spieß „Bella Italia“
Zubereitungszeit Schwierigkeit Portionen 5 min Simpel 1 Italienisches Flair beim Sommer Picknick! Der „Bella Italia“-Spieß bringt mit frischem Basilikum, Mozzarella und Tomate den Geschmack des Südens direkt auf die Picknickdecke – schnell zubereitet, leicht transportiert und herrlich aromatisch. Ideal als Fingerfood für unterwegs. Zutaten Für 1 Spieß 1 Zahnstocher 1 Basilikumblatt 1 Mozzarellabällchen 1 Cocktailtomate … Continued