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Deutsche Innungsbäcker

belegtes Brot

Bemme, Stulle oder Knifte ...


Das belegte Brot ist der kulinarische Allrounder.

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Brot vom deutschen Bäcker

Von Bayern nach Singapur


Raik Aulhorn verwöhnt viele europäische Auswanderer und Asiaten.

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Naked-Cake

Verrückte Backtrends 2016


Echte Hingucker aus den USA

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Familienbäckerei Ziegler in München

Tradition und Leidenschaft


Gespräch mit der Bäckerei Ziegler in München

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Körnerbrötchen mit Milchglas
Leckeres Frühstück: Der Bäckman weiß, wie!

Keine Idee für den idealen Tagesstart, um fit in der Schule anzukommen? Hier ein paar Rezepte, wie man Brot und Brötchen beim Vitaminbomben-Frühstück ganz groß rausbringen kann.

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Brot Aufstrich
Geschmackvoll gestapelt

Auf die Hand – das belegte Brot kommt in neuen Varianten daher. Ein Baukasten für das perfekte Klappbrot aus bestem Bäckerbrot.

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Raik Aulhorn
Deutsche Backkunst

Hatten Sie auf einer langen Reise auch schon mal Sehnsucht nach dem Brot Ihres Lieblingsbäckers? Raik Aulhorn backt in Singapur deutsches Brot und verwöhnt damit viele europäische Auswanderer, aber auch Asiaten.

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Einhornkekse
Zu den Klassikern kommen knusprige Rebellen

Vanillekipferl und Zimtsterne bekommen knusprige und bunte Konkurrenz.

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Layer-Cake
Verrückte Backtrends und Hingucker 2016

Raindrop Cake, Hybrid-Food, Layer Cake – die meisten dieser Trends stammen aus den USA und sind echte Hingucker.

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Käse Fondue
Fonduezeit: Jetzt wird’s gemütlich!

Fondue und Raclette haben im Winter Hochsaison. Neben dem Käse spielt Brot die Hauptrolle.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Ernährung
Mit Brot gut drauf!

Gluten und Weizen – besser als ihr Ruf? Dr. Heiko Zentgraf räumt mit den gängigen Vorurteilen auf.

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Rezepte
Sauerteig

Michael Isensee zeigt uns in seinem Grundrezept, wie Sie den Sauerteig in den Griff bekommen.

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Buchtipp
Deutschlands bester Bäcker

Welche Lieblingsrezepte haben Deutschlands beste Bäcker?

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