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Deutsche Innungsbäcker

Brunch Tisch mit Obst

Kulinarisch perfektes Wochenende


Über Stunden einfach nur genießen.

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Berliner, Pfannkuchen

Karneval, Fasching oder Fasnacht


Variantenvielfalt in den Auslagen der Bäckereien

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Croissant auf Tisch mit Blumen

Schon gewusst?


Das Croissant kommt aus Österreich.

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belegtes Brot

Bemme, Stulle oder Knifte ...


Das belegte Brot ist der kulinarische Allrounder.

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Tisch mit Brunch
Auf zum Bäckerbrunch

Am Wochenende ist Zeit für einen ausgiebigen Brunch. Selber machen oder beim Bäcker genießen?

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Berliner, Krapfen zu Fasching / Karneval
Von Fasnetsküchle und Mutzenmandeln

Einfach mal über die Stränge schlagen mit leckerem Faschingsgebäck, bevor die Fastenzeit beginnt.

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Croissants im Backofen
Bon vœu! Auf das Croissant!

Am 30. Januar ist der Tag des Croissants. Das zart-buttrige Gebäck begeistert uns in verschiedensten Variationen.

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Bernd Kütscher
Auf ein Brot mit Bernd Kütscher

Bernd Kütscher, Direktor der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, berichtet über seine Faszination für Brot und die Ausbildung zum Brot-Sommelier.

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Körnerbrötchen mit Milchglas
Leckeres Frühstück: Der Bäckman weiß, wie!

Keine Idee für den idealen Tagesstart, um fit in der Schule anzukommen? Hier ein paar Rezepte, wie man Brot und Brötchen beim Vitaminbomben-Frühstück ganz groß rausbringen kann.

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Brot Aufstrich
Geschmackvoll gestapelt

Auf die Hand – das belegte Brot kommt in neuen Varianten daher. Ein Baukasten für das perfekte Klappbrot aus bestem Bäckerbrot.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Ernährung
Mit Brot gut drauf!

Gluten und Weizen – besser als ihr Ruf? Dr. Heiko Zentgraf räumt mit den gängigen Vorurteilen auf.

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Rezepte
Sauerteig

Michael Isensee zeigt uns in seinem Grundrezept, wie Sie den Sauerteig in den Griff bekommen.

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Buchtipp
Deutschlands bester Bäcker

Welche Lieblingsrezepte haben Deutschlands beste Bäcker?

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