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Deutsche Innungsbäcker

Naked-Cake

Verrückte Backtrends 2016


Echte Hingucker aus den USA

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vorweihnachtliche Freude

Einfache Plätzchenkreationen


Für die ganze Familie

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käse Fondue

Das perfekte Duo


Käse und Brot

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Familienbäckerei Ziegler in München

Tradition und Leidenschaft


Gespräch mit der Bäckerei Ziegler in München

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Bäcker und Konditor Heinz Hoffmann vor Ofen

Der Jahreszeitenbäcker


Auf ein Brot mit Heinz Hoffmann

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Layer-Cake
Verrückte Backtrends 2016

Raindrop Cake, Hybrid-Food, Layer Cake – die meisten dieser Trends stammen aus den USA und sind echte Hingucker.

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Käse Fondue
Backspaß in der Adventszeit

Kinder lieben Weihnachtsplätzchen und helfen beim Backen und Verzieren gern mit. Mit einfachen Rezepten ist der Backspaß für die ganze Familie garantiert.

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Käse Fondue
Fonduezeit: Jetzt wird’s gemütlich!

Fondue und Raclette haben im Winter Hochsaison. Neben dem Käse spielt Brot die Hauptrolle.

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Wimsener Stollen Höhle
Schwäbischer Höhlenstollen

Der Stollen der Bäckerei BeckaBeck vollendet während der wochenlangen Reifung in der Wimsener Höhle sein charakteristisches Aromaprofil.

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Brüder Ziegler Portrait
Auf ein Brot mit den Brüdern Ziegler

Im Gespräch mit der Familienbäckerei Ziegler in München gehen wir den Wurzeln ihrer Leidenschaft für den Bäckerberuf auf den Grund.

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Ehepaar Hoffmann
Schlemmereien für jede Jahreszeit.

Innungsbäckerei Hoffmann legt Wert auf Backwaren, die mit Zutaten der jeweiligen Jahreszeit gebacken werden.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Ernährung
Mit Brot gut drauf!

Gluten und Weizen – besser als ihr Ruf? Dr. Heiko Zentgraf räumt mit den gängigen Vorurteilen auf.

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Rezepte
Sauerteig

Michael Isensee zeigt uns in seinem Grundrezept, wie Sie den Sauerteig in den Griff bekommen.

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Buchtipp
Deutschlands bester Bäcker

Welche Lieblingsrezepte haben Deutschlands beste Bäcker?

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