Braaker Mühle / Habichtstraße

Habichtstraße 96•22305 Hamburg

Öffnungszeiten

Montag	06:04	bis	18:04
Dienstag	06:04	bis	18:04
Mittwoch	06:04	bis	18:04
Donnerstag	06:04	bis	18:04
Freitag	06:04	bis	18:04
Samstag	06:04	bis	12:04
Sonntag	07:04	bis	12:04

Sonstiges

Geprüft vom Deutschen Brotinstitut
Café

Information

DEINE REGIONALE TRADITIONSBÄCKEREI Moin und herzlich Willkommen in unserem Fachgeschäft in der Habichtstraße! Bei uns zaubern unsere Bäcker:innen und Konditor:innen täglich frische Brote, Brötchen, Kuchen und Torten. Besonders cool? Unsere Vollkornprodukte verarbeiten wir mit dem Mehl, das wir in unserer hauseigenen, denkmalgeschützten Windmühle noch bis heute selbst mahlen. Unsere charmante Holländerin gehört schon seit Generationen zum Familienunternehmen. Und das Korn, das sie verarbeitet stammt ebenfalls aus der Region. Vom Gut Rosenkrantz aus Schleswig-Holstein. Schau doch mal rum und lass Dich von unserem vielfältigen Sortiment verzaubern!

Kontakt

Habichtstraße 96
22305 Hamburg

040 69704440

baeckerei@braaker-muehle.de
https://braaker-muehle.de/standorte/hamburg/habichtstrasse/

Getestete Produkte

Braaker Kruste
gut (geprüft am 23.05.2025)
Dinkel Kruste
sehr gut (geprüft am 23.05.2025)
Bio - Mühlen-Möhrli-Brot
sehr gut (geprüft am 23.05.2025)
Holzfällerbrot lang
sehr gut (geprüft am 23.05.2025)
Bio-Mühlenbrot
sehr gut (geprüft am 23.05.2025)
Champagner Roggenbrot
sehr gut (geprüft am 23.05.2025)
Ciabatta-Brötchen
sehr gut (geprüft am 22.05.2025)
Braaker Kanten
sehr gut (geprüft am 22.05.2025)
Mohnknacker
sehr gut (geprüft am 22.05.2025)
Ofenfrisches
gut (geprüft am 22.05.2025)
Mühlenknacker
sehr gut (geprüft am 22.05.2025)
Dinkel Kruste
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Holzfällerbrot lang
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Champagner Roggenbrot
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Braaker Kruste
gut (geprüft am 04.07.2024)
Bio - Mühlen-Möhrli-Brot
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Ciabatta
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Bio-Mühlenbrot
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Ciabatta-Brötchen
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Mohnknacker
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Mühlenknacker
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Braaker Kanten
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
Ofenfrisches
sehr gut (geprüft am 04.07.2024)
RSH-Brötchen
gut (geprüft am 04.07.2024)
Zimtsterne
sehr gut (geprüft am 22.11.2023)
Stollenkonfekt
sehr gut (geprüft am 22.11.2023)
Cranberry-Stollen
sehr gut (geprüft am 22.11.2023)
Marzipanstollen
gut (geprüft am 22.11.2023)
Mohnstollen
gut (geprüft am 22.11.2023)
Butterstollen
sehr gut (geprüft am 22.11.2023)
Braaker Kante
sehr gut (geprüft am 27.06.2023)
Bio-Dinkelvollkornbrot
gut (geprüft am 22.06.2021)
Bio-Dinkel-Roggenvollkornbrot
gut (geprüft am 22.06.2021)

Quelle: Deutsches Brotinstitut e.V.

Innungsbäcker in der Nähe?

Persönlichkeit, Vielfalt, ein meisterliches Handwerk und Leidenschaft – für diese und viele weitere Werte stehen Deutsche Innungsbäcker seit jeher. Und die Menschen wissen das zu schätzen: Denn es sind genau diese zeitlosen Grundpfeiler, die auch in Zukunft immer gefragt sein werden! Genauso wie Regionalität und Nachhaltigkeit, emotionale Brotmomente sowie eine einzigartige Vielfalt an Backwaren, die zum gemeinschaftlichen Genießen einladen.

Unsere Innungsbäcker …

… schaffen dank ihres individuellen Ideenreichtums die unterschiedlichsten Produktvariationen und erfreuen damit seit jeher die verschiedensten Gaumen. Werte, die wir schmecken: Individualität und Kreativität!
… sind bestens ausgebildet, haben ihren meisterlich zertifizierten Beruf zu Berufung gemacht und lassen dank ihrer Hände Arbeit das Alltägliche zum Besonderen werden. Werte, die Innungsbäcker mit Leib und Seele leben: Handwerk und Leidenschaft!
… sind als treue Nahversorger auch in Krisenzeiten immer für uns da und geben mit ihrem regionalen und nachhaltigen Handeln ganz viel dorthin zurück, woher sie stammen. Werte, die bleiben: Regionalität und Nachhaltigkeit!
… sorgen seit wir denken können für unsere ganz besonderen Brotmomente – sinnlich-emotionale Augenblicke, an die wir uns gerne erinnern und die unser Leben bereichern. Werte, die wir teilen: Emotionen und Erinnerungen!
… weisen uns mit ihrem freundlichen Lächeln am Morgen oft den Weg für den ganzen Tag und bereichern unser Leben mit Backwaren, die wir nur zu gerne gemeinschaftlich genießen. Werte, die wir lieben: Freundlichkeit und Gemeinschaft!
… stehen also für Werte, die wir schmecken und leben, die bleiben, die wir teilen und lieben!

Auf der interaktiven Karte finden Sie …

Innungsbäcker in ihrer Nähe,
und Innungsbäcker, die an Brotprüfungen des Deutschen Brotinstituts teilgenommen haben.

Geprüfte Qualität vom Innungsbäcker

Geprüft werden die Brote, Brötchen und Stollen vom Deutschen Brotinstitut. Die hochqualifizierten Sachverständigen, sogenannte „Brotprüfer“, testen die Brote der Handwerksbäcker deutschlandweit. Mit ihren Prüfungen sichern sie einen Qualitätsstandard, den man sehen, schmecken und riechen kann – deshalb sind alle geprüften Backwaren vom Handwerksbäcker ein Genuss für alle Sinne!

Für Bäckereien

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Auf der Website des Zentralverbands können Sie Ihre Daten pflegen und anlegen.

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Ernährung

So wird getestet

Wir haben beim Brottester Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut nachgefragt.

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Brotkultur

Wir sind einzigartig!

Die deutsche Brotkultur goes UNESCO.

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