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Deutsche Innungsbäcker

Brot-Pommes aus Brot vom Vortag mit Currywurst

Altbrot-Rezepte


Aus alt mach lecker!

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Ciabatta mit getrockneten Tomaten

Enie's No-Knead-Ciabatta Rezept


Minimaler Arbeitsaufwand - herzhaft lecker!

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Butter und Margarine auf Brotscheiben

Butter vs. Margarine


Was ist die bessere Wahl?

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Bäckerei Plentz mit Dinkel-Herzbrot

Bäckerei Plentz


Dinkel-Herzbrot für den guten Zweck

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Herzbrot mit Banderole

"Ein Brot, das Gutes tut"


Innungsbäcker zeigen ihr Herz für Kinder

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
brot-Tiramisu
"Oldies but Goldies"

Brot-Recycling macht Sinn. Denn was gestern noch gute Backhandwerkskunst war, ist heute nicht schlechter als am Vortag. In drei leckeren Rezepten, von originell bis klassisch, von herzhaft bis zuckersüß, gibt trockenes Restbrot raffiniert den Ton an, ganz ohne altbacken zu sein.

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Enies Ciabatta mit getrockneten Tomaten
Pragmatisches Backen

Enie van de Meiklokjes, die Brotbotschafterin 2018, backt auch privat mit Begeisterung. Wir verraten Ihnen eines ihrer Lieblingsrezepte: das herzhafte No-Knead-Ciabatta mit getrockneten Tomaten.

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Butter und Margarine auf Brotscheiben
Butter vs. Margarine

Gutes Brot vom Innungsbäcker schmeckt mit Butter oder Margarine viel besser als „oben ohne“. Aber welche Vor- und Nachteile haben beide Streich-Varianten? Wir bringen Licht ins Dickicht der gängigen Vorurteile.

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Experte Peter Kapp
Dinkel-Herzen

In vielen Innungsbäckereien läuft derzeit die großartige Charity-Aktion "Ein Brot, das Gutes tut" zugunsten von BILD hilft e.V. „Ein Herz für Kinder“. Wir präsentieren eine Traditionsbäckerei, die mit gutem Beispiel vorangeht.

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Experte Peter Kapp
Brot und Bier

Bier ist beliebter Begleiter zu Brot. Und das aus Tradition! Ganz im Sinne des neuen Ernährungstrends Food-Pairing zeigt Experte Peter Kapp, welches Bier mit welchem Brotgenuss geschmacklich am besten harmoniert.

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Brotchips
Fingerfood für Kinderpartys

Mit den Fingern schmeckt’s am besten! Wenn Ihre Kids das auch so sehen, haben wir tolle Snack-Ideen für Kinderpartys an unbeschwerten Ferientagen: leckeres Fingerfood, einfach in der Zubereitung.

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Stockbrot
Outdoor Backen!

Eine Herausforderung für alle, die offen für Experimente sind! Mit ein wenig Know-how lässt sich Brot auch auf dem Grill backen. Brot-Experte und „Wildbaker“ Jörg Schmid erklärt, wie Sie auch mit der Restkohle das Brot für den nächsten Tag backen können.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Brotwissen
Wie friere ich Brot richtig ein?

Karl-Ernst Schmalz von der IQBack steht uns Rede und Antwort.

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Rezepte
Rezept Kräuterbutter

Mit ausgesuchten Zutaten lassen sich ganz neue Aromen kreieren. Wir stellen drei würzige Variationen vor ...

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Tipp
Back SOS

Die sechs häufigsten Backfehler!
Wir haben die Lösungen ...

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