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Deutsche Innungsbäcker

Eggs Benedict auf Ruccola Brot

Eggs Benedict


Das Rezept für die berühmte New Yorker Eierspeise

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Kräuterbutter garniert mit Rosmarin

Kräuterbutter Rezepte


Eine Liebeserklärung an das Butterbrot

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Brotschnitte mit Kräutern

Brainfood


Ideen für die Lunch-Box

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Diepenbrock Praktikanten

Samba in der Backstube


Maiskuchen Rezept

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Brotsushi

Rezept Brot-Sushi


Garantiert anders ...

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flammkuchen Elsässer art auf Holzbrett

Tradition und Experimentierfreude


Die älteste Bäckerei Deutschlands

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Hühnersuppe als Mitmachen

Abwehrkräfte aufrüsten


Unsere Tipps und Rezepte

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Eier aufgeschlagen auf Mehl
Back SOS

Selbst geübten Hobbybäckerinnen- und bäckern misslingt schon mal die Teigkonsistenz oder der Kuchenboden. Wo verstecken sich die häufigsten Fehlerquellen? In unserer kleinen Backschule erklären wir, wie nichts mehr schief geht.

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Kraeuterbutter mit Thymian auf Baguette
Brot und Butter - unzertrennlich

Dieser Brotbelag ist einfach nicht zu toppen! Mit nur wenigen Zutaten lässt sich Butter raffiniert veredeln. So wird das klassische Butterbrot zum ganz neuen Geschmackserlebnis.

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bunte Früchtesmoothies
Energie-Snacks

Welche Nahrungsmittel bringen Gehirn und Nerven auf Touren? Wir präsentieren Zwischenmahlzeiten wie belegte Brote, mit denen auch Frühstücksmuffel Kraft für lange Arbeitstage tanken.

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Maiskuchen aus Brasilien
Samba, Samba!

Überraschen Sie Ihre Lieben doch mal mit „Bolo de Fubá“ – einem typisch brasilianischen Maiskuchen.

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Wild Bakers
Backen mit den „Wildbakers“!

In ihrem Buch präsentieren die „Wildbakers“ originelle Rezepte, von denen Sie bestimmt noch nie etwas gehört haben. Ein großer Spaß für Hobbybäcker, die sich was trauen!

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freche Brotsnacks
Freche Brot-Snacks

Buntes Gemüse, süßes Obst und ein bisschen Fantasie. Mehr braucht es nicht, um Brot-Snacks in lustige Kraftprotze zu verwandeln, die auch den Jüngsten schmecken.

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Baeckerfamilie Breithaupt
Die älteste Bäckerei Deutschlands

Traditionelle Brot-Rezepte kombiniert mit Freude am Experimentieren - so lautet das Erfolgsrezept der Familienbäckerei Breithaupt in Darmstadt.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Ernährung
Mit Brot gut drauf!

Gluten und Weizen – besser als ihr Ruf? Dr. Heiko Zentgraf räumt mit den gängigen Vorurteilen auf.

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Rezepte
Sauerteig

Michael Isensee zeigt uns in seinem Grundrezept, wie Sie den Sauerteig in den Griff bekommen.

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Buchtipp
Deutschlands bester Bäcker

Welche Lieblingsrezepte haben Deutschlands beste Bäcker?

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