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Deutsche Innungsbäcker

Liebigs Labor

Die Erfindung des Backpulvers


Ein kleines Tütchen macht Karriere

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Krapfengate

Krapfengate


Die Revolution der Emoji-Sprache

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Brotmarkt

Brotmärkte in Deutschland


Ein Überblick für 2020

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Brot Destillat

Bread Spirit


Wenn aus Restbrot Hochprozentiges wird

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Grüne Woche Brot des Jahres

Bäckman, Bons und Brotbotschafter


Mit der Grünen Woche geht’s bunt ins neue Jahr

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Brot des Jahres

Brot des Jahres 2020


Das Roggen-Vollkornbrot

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Backpulver
Die Erfindung des Backpulvers

In kleine Tütchen abgepackt, wird Backpulver zu Hause als Triebmittel zum Kuchenbacken verwendet. Dabei handelt es sich hier um eine Erfindung, die erst im 19. Jahrhundert gemacht wurde.

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Krapfengate
Krapfengate

Die Bäckerei Ströck startet eine Kampagne, um die globale Sprache der Emojis zu revolutionieren.

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Brote auf dem Brotmarkt
Überblick Deutschlands Brotmärkte in 2020

Für den ersten Überblick präsentieren wir Ihnen hier in chronologischer Reihenfolge durchs Jahr, wo Sie eine Vielzahl von Brotköstlichkeiten mit allen Sinnen genießen können.

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mazieren des Brotes
Bread Spirit – Schnaps aus Brot

Brot ist vielfältig einsetzbar. Als leckerer Snack, Hauptmahlzeit, als Dessert oder Appetizer. Doch haben Sie auch schon mal von einem Destillat aus Brot gehört?

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Grüne Woche Bäcker
Mit der Grünen Woche geht’s bunt ins neue Jahr!

Großer Andrang beim Auftritt der Deutschen Innungsbäcker im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin, der Messe rund um landwirtschaftliche Erzeugnisse.

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Brot des Jahres
Brot des Jahres 2020: Roggen-Vollkornbrot

Anlässlich der Grünen Woche in Berlin verkündete Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, die diesjährige Wahlentscheidung des Deutschen Brotinstituts.

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Brotwissen
Wie friere ich Brot richtig ein?

Karl-Ernst Schmalz von der IQBack steht uns Rede und Antwort.

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Rezepte
Rezept Kräuterbutter

Mit ausgesuchten Zutaten lassen sich ganz neue Aromen kreieren. Wir stellen drei würzige Variationen vor ...

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Tipp
Back SOS

Die sechs häufigsten Backfehler!
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