Es beginnt mit dem Duft in der Bäckerei und dem Lächeln hinter der Theke. Die Vorfreude auf ein frisches Brot oder knuspriges Brötchen kennt wohl jeder. Jeden Tag erleben wir mit allen Sinnen Brotmomente. Teilen Sie jetzt Ihren persönlichen #Brotmoment und gewinnen Sie bei dem großen IN-Bäcker Gewinnspiel!
Stulle mit Dicke-Bohnen-Walnuss Aufstrich 🥪
Ihr Lieben,
sagt mal, war es bei euch heute auch so trübe und grau?
Ich musste schon um 15.00h das Licht weder an machen.
Aber egal, es ist Montag und deshalb Stullen Monday. Heute kommt die Stulle mal wieder als Abendbrot daher und zwar mit dem Dicke-Bohnen Aufstrich, den ihr vielleicht schon kennt.
Die Kombination mit den frischen Tomaten und der Kresse war sensationell, dazu ein knusprig geröstetes Brot, einfach lecker.
Ihr solltet diesen Aufstrich/Dip wirklich mal probieren, auch wenn ihr noch etwas skeptisch seid. Es lohnt sich so sehr. Mir tut die Dicke.Bohne fast etwas leid, weil sie doch relativ wenig Beachtung findet.
Habe ich gerade wirklich geschrieben, dass mir ein Gemüse leid tut 😵💫🥴🤪?
#stulle #stullenliebe #belegtesbrot #brotzeit #brotzeitbrettl #knifte #kniftenlover #bütterken #abendbrot #dinner #lunch #abendbrotzeit #abendbrotideen #unbekanntegemüse #thebread #eatsmart #veganerezepte #veganestulle #healthyfoodie #gemüseaufstrich #eattherainbow #dickebohnen #toastforall #puffbohne #plantsmakepeoplehappy #healthysandwich #probierenlohntsich #leckerschmecker #tryit #gesundundlecker
Brunch /
Pochiertes Ei mit Tomaten, Avocado und Knoblauch auf Roggenbrot.
Poached egg with tomatoes, avocado and garlic on toasted rye bread.
Huevo escalfado con tomates, aceite de oliva, ajo y un aguacate en pan tostado de centeno.
#bread #brot #pan #tostada #brunch #eggs #poachedeggs #tomatoes #avocado #aguacate #roggenbrot #ryebread #dill #pandecenteno #tostado #oliveoil #centeno #desayuno #breakfast #lazysunday #foodblog #foodporn #foodblogger #trilingualblog #blog #brotmomente #brotmoment
#brotmomente 🤍 Meine Tochter und ich haben uns mal etwas ganz besonderes überlegt: Da sie so große Sehnsucht nach den Großeltern hat, die in Hamburg wohnen, haben wir die Elbphilharmonie aus einem frischen Weißbrot von unserem Lieblingsbäcker gezaubert! Den Frischkäse haben wir mit Lebensmittelfarbe eingefärbt 🐬🐟🌊 Das war lecker und hat uns einen riesengroßen Spaß bereitet 💙
Geröstetes frisches Brot… wie herrlich das duftet! Damit habe ich meinen lieben Freund schon oft eine große Freude bereitet ❤️ Liebe geht nun mal durch den Magen…❤️ Belegt ist das Sandwich 🥪 mit 🥑, 🍅 und Mozzarella ✨#brotmomente
Jeder kennt sie, die kleinen Momente im Leben, die den Tag erst richtig rund machen! Wir nennen es Brotmomente. Brotmomente fürs Herz, für die Sinne und für den guten Geschmack!
Ode an das Brot.....
Liebes Brot, weißt du eigentlich, dass du treuer Begleiter in jeder Lebenslage bist?
Du bist kein neumodischer Trend, du bist eine immer währende Konstante.
Dein Duft verzaubert die Sinne.
Einige genießen dich pur, nur mit Butter, andere mit Wurst und Käse; aber egal wie, Du kreierst mit deinem Sein ganz besondere #Brotmomente !
Ob als gemütliche Brotzeit mit der ganzen Familie oder als Snack für die Pause, Du bleibst in den Köpfen der Menschen.
Obendrein erweist Du Dich als nachhaltig!
Knusprig angebraten als Croutons, als Knödel zur Gans oder als Paniermehl für das Schnitzel - Du bist immer perfekt!
Zeit einmal Danke zu sagen für wunderschöne einzigartige #Brotmomente ❤️
Mein Brot ist knusprig angebraten und belegt mit Frischkäse, Pesto und Tomaten.
#brot #backen #backenmitliebe #bäcker #teig #brotzeit #innungsbäcker #tomaten #veggie #vegetarisch #pesto #brotliebe #snack #nachhaltig #bewusstgenießen #foodart #foodfotografie #gutesbrot #brotkultur #essen #mittagessen #pause
Mal Laugenecken selbstgewagt und dazu noch ein schönes Rosmarin-Kartoffelbrot.... die perfekten #brotmomente für mich.... Vorfreude auf ein tolles Brot und im ganzen Haus verströmt dieser herrliche Duft
Good Morning jam hearts! It’s still raining here. But it’s Friday! 🙌🏼 Just incase you didn’t know. 😉 - Hope you have a fabulous one! We will have a little Halloween party with our participants in work. 👻 Big grocery shopping after work. And than I’m out for dinner with my 2 M&M’s. - Oh, breakfast is very simple. Fresh sourdough bread with homemade strawberry jam. That’s it! 🍓 #happyfriyay #fridaybreakfast #marmeladenbrot #brot #jam #homemadejam #strawberryjam #homemade #homemadefood #erdbeermarmelade #marmeladenliebe #marmeladenglasmomente #strawberryjam #glücksmomente #thelittlethings #thesimplethings #haveanicefriday #jamlover #myunislimjourney #unislim #unislimclubs #bread #sourdoughbread #sauerteigbrot #notmypicture
Mit das Beste was man meiner Meinung nach mit frischem, knackigen Brot machen kann - es in geschmolzenen Käse tunken 😍 Unsere absoluten Lieblings- Familien #brotmomente in der kalten Jahreszeit #käsefondue 😍 @innungsbaecker #brotmoment #brot #fondue
Warmes Brot, eine krachende Kruste, weicher und milder Pecorino und fruchtige Tomaten. Die salzigen Sardellen und das Olivenöl heben das Ganze in den siebten sizilianischen Himmel! Lust reinzubeißen?
Panzanella (Brotsalat) ist für mich einer der schmackhaftesten Möglichkeiten, um nicht mehr ganz so frisches Brot zu verwerten 💗 im Sommer liebe ich den Salat mit Tomaten, Gurken und Zitronendressing! Heute hab ich eine herbstliche Version für euch, die auch richtig lecker ist 😋 und noch dazu macht sich das Gericht im Ofen fast von selbst 👌🏼 Das Rezept gibt’s direkt zum Abspeichern!
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#panzanella #kürbisliebe #herbstküche
Brotzeit. Kennt ihr den Duft von frisch gebackenem Brot? Ich liebe ihn! Wer es ebenfalls so Sehr liebt, der darf gerne das Quarkbrot auf dem Blog nachbacken. Ich schnappe mir jetzt eine Stulle und genieße meinen #brotmoment
Und dann wird einiges erledigt, tschaaakaaa. Ihr wisst ja, nach Halloween ist offiziell Weihnachten🤭😍
#brotbacken #frühstücksideen #frühstücksliebe #brotliebe #workingmom #foodlover #foodie
Ein russisches Sprichwort sagt: Ohne Brot ist ein Tisch nur ein Brett! 😃 Als eines der ältesten Lebensmittel überhaupt (das erste Brot wurde vor langer Zeit in Ägypten gebacken), feiert das Brot morgen seinen internationalen Tag 👏 Brot gibt es gerade im deutschsprachigen Raum in unzähligen Ausprägungen (über 3.000!) – als Bäcker sind wir begeistert von dieser Vielfalt und freuen uns, wenn Euch die Kreationen schmecken, die wir seit 1877 mit Hingabe und harter Arbeit im beschaulichen Schwante backen!
#bäckerei #plentz #bäckereiplentz #bäckereiundkonditorei #frischgebackeneideen #holzofenbäckerei #bäckermeister #brot #bread #brotdeslebens #bakery #handgemacht #handmade #bäckerhandwerk #dashandwerk #handwerk #deutschesbrot #brotVielfalt #brotmomente #inbäcker #bäckerinnung #internationalertagdesbrotes #internationaldayofbread #worlddayofbread #brotausbrandenburg #immaterielleskulturerbe #unesco #food #brotmoment
Avocado Sandwich
Manchmal darf's auch die doppelte Portion sein, so wie bei diesem Sandwich mit Avocado, Schinken & Rucola! 🥑 Wer könnte so eins jetzt auch verdrücken? 🙌🏼
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Für 1 Sandwich benötigt ihr:
1,5 Scheiben frisches Brot
2 EL Olivenöl
1 Avocado
2 EL Hummus
2 Scheiben Schinken
1 Ei
1 handvoll Rucola
1 Prise Salz
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So wird's gemacht:
Das Brot in Olivenöl anbraten, dabei ein paar mal wenden. Währenddessen das Ei bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Nun die Avocado schneiden, zwei Brothälften mit Hummus bestreichen und mit dem Schinken belegen. Zuletzt die Avocado und das Ei auf die Hälften verteilen und auf jede nach Belieben Rucola und etwas Salz geben.
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So die erste Runde Chutney ist seit ein paar Tagen fertig und schmeckt köstlich 😋
Ich werd direkt noch ein paar Gläser mehr machen damit ich schöne Mitbringsel vorrätig habe !
Kann mir jemand eine gute Quelle für schöne und bezahlbare Gläser nennen ??
#quitten #quince #quittenchutney #quincechutney #chutney #chutneys #vorrat #vorratsgläser #meinbrotmoment #dinkelbrot #käse #pepperoni #ingwer #camembert #abendessen #brotmomente #brotmoment #gläser #lecker #leckeressen #ü40 #ü40woman #ausmeinerküche #ausmeinemgarten
Passend zum Post von @innungsbaecker gibt es gleich strammen Max. Simple und doch eins meiner Lieblingsessen. Zumindest, wenn man ordentliches Brot hat 🍞
#brotmomente
Wenn frau so lang wie möglich die Frische Feigen Saison aus Südeuropa auskosten will, wird sie zum Frühstück kreativ 👌 Roggen-Vollkorn Brötchen mit Feigen, Kürbiskernöl und Kokosflocken 🤤 Wie so oft bei mir ungewöhnliche Kombi, aber #musttry 🙏🏻 .
(Feigen sollten sehr reif sein)
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An diesem schönen herbstlichen Samstag wird in jeder Ecke der Welt Tag des Brotes gefeiert. Wir feiern auch 🥰
Kommt rum, mit unseren Vollkorn-Broten auf dem Esstisch, lässt sich das Brot jeden Tag feiern 😉
Eine Stulle geht immer 🤍Gestern Mittag habe ich mir mal wieder eine Stulle mit frischem Brot & gelber Beete gemacht. Richtig lecker und wird heute Mittag gleich wiederholt 😍😍😍
Zum Wochenstart habe ich eine Sommerstulle Deluxe für dich. 🤩 Ein geröstetes Dinkelbrot mit Frischkäse, warmen karamellisierten Vanille-Kirschen und Haferflocken Crunch - hört sich nicht nur gut an, schmeckt auch wahnsinnig gut! 🤤
Paprika- Walnuss- Aufstrich
Zutaten:
2 rote Paprikas
200 g Walnusskerne
3-4 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Dattelcreme ( oder ca 4 Datteln)
1 geschälte Knoblauchzehe
1 1/2 EL Miso- Paste
2 EL Olivenöl
100 g gekochte weiße Bohnen
2 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
Abrieb einer Bio- Zitronenschale
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, entkernen und halbieren. Die Paprika- Hälften kommen nun mit der Haut nach oben für ca 10-15 min in den Backofen.
2. Die Walnüsse mit Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen und ca 10 min leicht köcheln lassen. Anschließend die Nüsse abgießen und abwaschen.
3. Die Paprikas aus den Ofen holen, kurz abkühlen lassen und anschließend häuten.
4. Alle Zutaten können nun zusammen mit den Nüssen und den Paprikas in den Mixer gegeben werden. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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🍞Belegte Brote sind langweilig und öde😑 ⁉️⠀
Das müssen sie aber nicht sein!⠀
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Richtig zubereitet sind belegte Brote nicht nur gesund, sondern auch super lecker und total abwechslungsreich 🤤⠀
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Es muss ja nicht immer nur das langweilige Wurst- oder Käsebrot sein. 🙄⠀
Wie wäre es zum Beispiel mal mit diesem Brot mit Rucola, Kürbis und Feta 🎃? Wenn ihr das Brot vorher kurz in den Toaster steckt, wird das Gericht besonders knusprig 😋. ⠀
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Das Tolle an belegten Broten ist, dass jeder sie sich ganz individuell gestalten kann. So ist dann für jeden Geschmack etwas dabei! 👩🏽🍳⠀
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Als Grundlage empfehle ich Euch immer ein gutes Vollkornbrot. Es enthält mehr Nährstoffe und durch den hohen Ballaststoffgehalt hält es euch lange satt. Danach könnt ihr euch nach Herzenslust austoben 😍: Egal ob vegetarisch mit Salat, Tomaten, Kürbis oder anderem Gemüse 🥗 oder eben doch mit einem Stück Fleisch oder Fisch 🍖 ⠀
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Probiert euch aus und schreibt mir unbedingt, was eure aufregendste Brot-Kombi war 🍞⠀
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Mittagspause 😍
Heute Mittag gibt's ganz schnell zwei Brote, eins mit Avocado und eins mit Aufstrich und geratenen Champignons (lieb ich!). Zum Nachtisch wird es noch ein Stück Obst geben 😍
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Einfach mal die Seele baumeln lassen zum Abendbrot 😜😜 sowas musste heute einfach mal sein nachdem wir schon den zweiten Tag an unserem Teich gearbeitet haben❤️❤️❤️❤️ das Gemüse ist natürlich aus dem eigenen Garten. 💓💓
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Dinner in 3, 2, 1 .. ♥️
I had some rye bread with green asparagus, roasted tomatoes, radish and avocado 🥑! Also love adding some black sesame seeds 😍
Grüner Spargel auf Brot schmeckt herrlich! Besonders in Kombination mit Guacamole und gerösteten Tomaten 🍅
Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren 😋
Mit dabei sind hier außerdem Radieschen, Dill und schwarzer Sesam - yum 😍
Für mich gibt’s heute Abend aber ausnahmsweise mal kein Brot, sondern Pizza draußen im Freien ☺️
Ich freu mich! Ich hoffe ihr genießt auch noch euren Abend, eure Marisa 💋
Wenn wir unsere Dinkel-Rosi kurz und knapp beschreiben müssten würden wir wohl sagen, sie ist luftig leicht und aromatisch – innen soft und weich - außen kross und knusprig. 😇
Alle guten Dinge sind drei. Heute möchten wir Euch noch ein weiteres Krüstchen im Trio vorstellen: Das Körner-Dinkel-Krüstchen mit ganzen Dinkelkörnern, Walnüssen, Buttermilch und etwas Honig (und ganz ohne Weizenmehl).
Vielleicht habt ihr Bäckermeister Andis neuste Monatskreation ja schon entdeckt?🤔 Ein rustikales Landbrot ist es diesen Monat geworden verfeinert mit lecker nussigem Buchweizen!😍
🥨🥨🥨 Laugenbrezeln gehen immer oder? Cross gebacken, noch warm mit etwas Butter in der Abendsonne auf der Terrasse verdrücken. Das erinnert einen daran, dass wir eigentlich schon fast Juni haben!
🌾🌾🌾
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BROT ist echte Kunst!☝️ daher dekorieren wir nicht nur unsere Genussorte mit neuen Showbroten, sondern stellen Tag für Tag Kunst her.
Wir lieben gutes BROT!
Wusstet ihr, dass ihr die Riesen-BROTE bei uns bestellen könnt? Ein Hingucker egal zu welchem Anlass 😊
#brotmoment #brotliebe #genuss #artisan #lecker #abendbrot #genussmittel #bäcker #handwerk #Ausbildung #gönnjamin #pott ⚒
Die Stulle
Frischkäsebrot mit Radieschen, Lauchzwiebeln und Chiliflocken😀
So einfach und so lecker🥰
Manchmal ist weniger eben auch mehr✅
Hierzu haben wir das leckere Haferbrot, das aktuell das “Brot des Monats” bei @doebbe_baeckereien ist, ganz nach unserem Geschmack aufgepimpt💯
Hafer ist ein sehr nährstoffreiches Getreide. Somit kannst du durch dieses Brot deine Gesundheit positiv beeinflussen. Außerdem hat es den typischen tollen Hafergeschmack und hält super lange satt.
Dazu haben wir die Brotscheibe von beiden Seiten in etwas Olivenöl angebraten und dann mit Frischkäse, Radieschen und Lauchzwiebeln belegt👌
Anschließend noch mit ein paar Chiliflocken bestreut und genießen 😍
Fertig ist deine Stulle
Mit welcher Stullen-Leckerei startest du ins Wochenende❓
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Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
der perfekte Backsau Burger Bun 🥰
Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
Die Anforderungen waren hoch, aber es ist mir gelungen einen Bun zu kreieren mit einer feinen ,leicht buttrigen Note , die aber geschmacklich nicht den Burger dominiert. Über Nacht ruht der Teig im Kühlhaus und entfaltet noch mehr Aroma und eine längere Frischhaltung, was natürlich auch die Bekömmlichkeit fördert.
Überzeugt euch selbst Freitag und Samstag bei uns im Brotregal 😊
#foodporn #brotporn #brotsommelier #brotmomente #wirliebenbrot #brotmachtsexy #backenmitliebe #rezeptideen #brotinperfektion #backsaubuxtehude #buxtehude #stade #buxtehudegibtswirklich #supportyourlocal #supportsmallbusinesses #hamburg #niedersachsen #altesland #businessbuxtehude #soetunsuur #brotliebe #backenmachtglücklich #burgertime #bun #grillzeit #backsau #ranandengrill
Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
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Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
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Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
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Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
Die Anforderungen waren hoch, aber es ist mir gelungen einen Bun zu kreieren mit einer feinen ,leicht buttrigen Note , die aber geschmacklich nicht den Burger dominiert. Über Nacht ruht der Teig im Kühlhaus und entfaltet noch mehr Aroma und eine längere Frischhaltung, was natürlich auch die Bekömmlichkeit fördert.
Überzeugt euch selbst Freitag und Samstag bei uns im Brotregal 😊
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Handwerksbäcker schaffen natürliche Originale
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Unsere Bäcker stehen zwar sehr früh auf, sind aber in punkto Qualität stets ausgeschlafen. Denn sie wissen, wie man durch die handwerkliche Anwendung natürlicher Prozesse Backwaren von erstklassigem Geschmack erzeugt.
Duft, Konsistenz und Geschmack steuern wir durch ausgewählte Rohstoffe meist regionaler Erzeuger und durch lange Teigführung. Dafür braucht es gut ausgebildete Bäcker/innen mit viel Erfahrung. Wenn wir den Teig ansetzen, wirken neben kundigen Bäckern zusätzliche Einflüsse. Temperatur, Zeit und selbst das Wetter mischen mit, wenn es um Farbe, Konsistenz und Geschmack geht. Sauerteig macht an kälteren Tagen seinem Namen alle Ehre; warmes Wetter lässt ihn milder werden.
#bergischemühlenbäckerei #bergischemuehlenbaeckerei
#mühlenbäckerei
#brotmomente
#backkunst
#backtradition
#bäckerhandwerk
#liebezumhandwerk
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#feinbackwaren
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#solingen
🧑🏼🍳
#brotbackliebe
....wie immer...
„B“ wie Brotbackliebe
Zurück von mal wieder einer sehr schönen Rollertour… ab in die Küche..
Hier Ergebnis Nr.1 ein Weizen-Dinkel-Roggen-Mischbrot
200g Weizenmehl
200g Dinkelmehl
100g Roggenmehl
1/2 Hefewürfel
1/4 TL Brotbackgewürz
1/2 TL Salz
350 ml warmes Wasser
Teigzutaten vermengen , in eine Schüssel geben, abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen ( den zu finden war heute nicht schwer😜)
Teig aus der Schüssel nehmen und mit etwas Mehl immer wieder plattdrücken und einschlagen ... so 10 mal, zur Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegten Ofengitter legen und nochmals für 40 Minuten mit einer großen Schüssel abdecken. Nun für 25 Minuten in den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen... untere Schiene.
Vielleicht nachher noch den Nutellatest ✌️
#knusprig
#brot
#brotbacken
#brotrezept
#knusperkruste
#rustikalesbrot
#hefeteigbrot
#brotbackmischung (braucht kein Mensch)
#selberbacken
#frischesbrot
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#backenmitherz
#vesper
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#einfachlecker
#messerkonig
@messerkonig
#brotmomente
Als Grillbrot oder als Hauptgericht zu einem knackigen Salat…
Gefüllt wird diese Brotrolle mit gegrillten Zucchinischeiben, Speck und selbstgemachtem Kräuterfrischkäse.
#dermerklinger #wm_brennholz #grillbrot #brotmomente #zucchini #bread #breadmaking #breadrecipe #brotrezept #grillen
Heute wird der Tag des Deutschen Brotes unter dem Motto „Brotmomente“ gefeiert.
Unser Brotmoment ist dann, wenn wir unsere frisch gebackenen Brote aus dem Ofen holen. Wenn sie dann unsere Backstube mit ihrem Duft erfüllen, wissen wir, dass der Aufwand für unsere möglichst regional beschafften Bio-Rohstoffe, die Verarbeitung in unserer Wassermühle, die traditionelle Handarbeit unserer Bäckerinnen und Bäcker und die lange Teigruhezeit es jeden Tag aufs neue Wert sind.
Denn so können wir für euch über 100 verschiedene Produkte backen und gleichzeitig zeigen, wie ein regionales und ökologisches Wirtschaften aussehen kann.
Jetzt seid ihr dran: was ist euer Lieblingsbrotmoment?
#brotmomente #tagdesdeutschenbrots #brot #frischesbrot #bohlsenermühle #enkeltauglichelandwirtschaft
Heute ist Tag des deutschen Brotes! 🍞🥖🧑🏻🍳
Wir ♥️ unser Handwerk und führen daher bereits insgesamt 25 Brotsorten in unserem Sortiment!
Wusstet Ihr schon, dass das deutsche Brot 2014 von der UNESCO-Kommission zum immateriellen Kulturerbe gekürt wurde?
Die deutsche Brotkultur zeichnet sich nämlich durch eine besonders ausgeprägte Brotvielfalt aus. Das liegt unter anderem an den unterschiedlichen Getreidesorten, die in Deutschland angebaut werden.🌾
Da kann man echt stolz drauf sein 👏🏼
#tagdesdeutschenbrotes #traditionsbäckerei #brotmomente #brotvielfalt #baeckereibusch #getreide #immaterielleskulturerbe #brotkultur #monheimamrhein
Hello, hello 👋 Die tolle Bäckerei Woche neigt sich langsam dem Ende zu! Ich hoffe, ihr habt noch ganz viel Spaß mit dem tollen Wochenplan (Link zum gratis Plan findet ihr noch in der Bio)!
Aber eine letzte Frage zum Thema Brot habe ich da noch und die interessiert bestimmt auch @innungsbaecker 🥨
Warum schmecken die belegten Brote immer besser, wenn sie von jemanden anderen geschmiert wurden? 😅☺️ Ihr kennt das, oder?
Lasst mir gerne ein Herz 🧡 da, wenn es euch auch jedesmal so ergeht! 🤓🥰
Und jetzt startet super ins sonnige Wochenende! Liebste Grüße
#kitatogo #hooraybox #tagdesbrotes #brotmomente #innungsbäcker #mamaleben #basteln #bastelnmitkindern #mamapapakind #papazeit #eltern #elternzeit #elternsein #elternliebe #kinderzimmer #kinder #kita #kitakind #bastelnmitkindern #spielenmitkindern #kindergarten #kindergeschichten #kinderbücher
Tag des Deutschen Brotes
„Ist halt Brot.“ Dieser gefürchtete Satz lässt jeden Hobbybäcker bis ins mehlmarmorierte Mark erschaudern.
Klar, dass 135ste Roggenmischbrot 60/40, mit Schluss nach oben gebacken und rustikal aufgerissen, könnte den Eindruck erwecken, es handele sich stets um Ein und Dasselbe Backwerk. Doch sind es die kleinen Stellschrauben, die Veränderungen, Improvisationen und Alltagszeitplanverschiebungen, die ein Brot besonders und einzigartig machen.
Sauerteig aufgefrischt mit 7 statt 5g Anstellgut, 10ml mehr Wasser im Teig, Raumtemperatur 5 Grad zu hoch (Brotbacknerds kennen den Struggle).
Wahrscheinlich ist auch der Name, den ihr eurem Sauerteig gebt, ausschlaggebend. #acktionacki & #sternenzart, was meint ihr?
Dabei ist es eigentlich die Gleichförmigkeit, die man anstreben müsste. Ein Hoch auf den Bäckermeister, der es jeden Tag schafft, trotz unterschiedlicher Mehlernten, Luftfeuchtigkeiten und gelangweilter Azubis, die auf den Sauerteig aufpassen sollen, ein Brot von gleich hoher Qualität zu backen.
Nie war die Vielfalt so groß wie in diesen Zeiten, in denen Zollbeamt*innen in Kurzarbeit neben Baggerfahrer*innen, Leichflugzeugbauer*innen, Hausärzten, Geologen im Ruhestand und weiten Teile der Bevölkerung am Teig stehen, um zu Hause Brot höchster Güte auf den Familientisch zu werfen.
Weniger als Hobby, sondern mehr als moralische Verpflichtung, dem Diktum der Ignoranz selbstbewusst entgegenzutreten:
Ist halt Brot. MEIN Brot.
Lasst die Champagnerroggenkorken knallen und knetet wie der Teufel.
Baking Bread!
#homebaking #selbstgebacken #brotbacken #tagdesbrotes #brotmomente #lutzgeissler #ploetzblog #brotdoc #mipano #backenmachtglücklich #backenmitkindern #brotrezept #foodfoto #sauerteig #sourdough #roggen #mischbrot #hefe #mehl #handgemacht #hobbybäcker #instabaker brotliebe #realbread #selberbacken #bakersofinstagram
Extra zum Wochenende für euch ein neues Foto: Dinkelbrot mit Kümmel und ein wenig Fenchel und Anis. Zum Frühstück war es heut früh sehr, sehr lecker. Wir haben die Sonne am Balkon genossen und ich werde auch den Rest des Tages nur außen verbringen 🥰🌞 Gestern hab ich tatsächlich schon einen ersten Sonnenbrand bekommen, ein klein bisschen zumindest. Jetzt geht der Frühling richtig los und dann der Sommer 🤩 Habt ein tolles Wochenende und genießt die Sonnenstrahlen!!!
🥖🍞🥖🍞
Frage an dich: welche Gewürze hast du im Brot am liebsten? Oder nur Salz?
#bread #brot #brotbacken #kümmel #fenchel #anis #bäcker #foodporn #breadporn #brotfotografie #scheibe #krume #kruste #breakfast #brotmomente #brotliebe #backenmachtglücklich #fotograf #photographer
Bei Julien startet das Wochenende mit einer leckeren Brotzeit! 😍 Sieht das nicht lecker aus? Gemeinsam zusammen sitzen und leckere Stullen genießen, das ist ein richtiger #brotmoment! Was ist dein liebster Brotmoment?
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#brotmomente #julienbackt #butterbrot #brot #backen #bäckerhandwerk #ausbildung #zukunftbackt #bddz
Unser Oliven-Krüstchen ist momentan der Liebling auf dem Grill. Mit ganzen Oliven schmeckt es herrlich mediterran nach Sommer und draussen essen.
Auf Basis unseres beliebten Foccacia-Teigs, sind unsere Krüstchen auch geschmacklich die idealen Grillbegleiter. Kleiner Tip: Die Krüstchen lassen sich auch nochmal kurz auf dem Grill aufbacken.
Übrigens ist das Tomaten-Hirtenkäse-Krüstchen zusammen mit unserem
Oliven-Krüstchen das perfekte Team.
Viel Spass beim nächsten Krüstchen-Grillen.
#grillzeit #april #brotmomente #bormuthdergutebäcker #grillen #krüstchen
#brotspezialität #brotkultur #brotbacken #brotgenuss #grillmoment
#angrillen #getrocknetetomaten #wochenende #tgif
Deutschlandbrot! Die Insulaner mögen mir verzeihen, ich habe sie abgetrennt . Aber in meinem Herzen gehören die Inseln selbstverständlich zu Deutschland! Es war in diesem Maßstab nur leider nicht möglich! Auf unsere Vielfalt!🥖🍞🥨
Auf dem Foto seht ihr unseren #Brotmoment in unserer Lieblingsbäckerei 🇫🇷 🥖@la.boulangerie.stuttgart.west .Das lange Anstehen am Wochenende lohnt sich immer wieder denn neben dem köstlichen Gebäck überzeugt auch die Brotauswahl mit Qualität und Frische.
Backen ist in den letzten Jahren zu meiner großen Leidenschaft geworden und da ist dieser Tag wie ein kleiner Geburtstag. Und den feiere ich mit einem leckeren Möhrenbrot.
🥖Gemeinsam mit den Lieben am einladend gedeckten Tisch sitzen.
Es duftet herrlich verheißungsvoll nach frisch gebackenem Brot.
Die knackigkrosse Kruste und der wohligwarme Laib locken verführerisch.
Unbändig der Wunsch, diese angenehme Wärme mit den Händen zu spüren und vom Backwerk zu kosten.
Wir umarmen euch! Wir umarmen die Bäcker und Bäckerinnen, die Brote, die Müller, die Landwirte ... alle die dazu beitragen, dass wir nicht nur am Tag des Brotes eine schöne Krume und krosse Kruste vor uns haben, sondern täglich. Dafür sind wir dankbar! #brotmomente
Nachdem es ein wenig ruhiger hier auf unserer Instagram Seite war, nehmen wir euch nun mit auf die Reise von der Backstube bis in die Filialen. Seid gespannt auf viele Einblicke hinter den Kulissen, wöchentliche Angebote in unserer Story und dem Highlight "Wochenangebote" und alles rund um unsere Leidenschaft - den Backwaren ❤️ #staytuned
Zum heutigen Tag des deutschen Brotes, erzählt unser Bäckermeister Herr Holgersson von seinem Brotmoment bei Dat Backhus 😊🍞🫓🥖.
#datbackhus #brot #brotmomente #brotbacken #brotzeit #frühstück #frühstücksliebe #sauerteigbrot #sauerteige #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter #sourdoughclub #tagdesdeutschenbrotes #bäckerei #bäckermeister #foodlover #foodie #foodiesofinstagram #foodies
Die sympathische Schauspielerin begeistert das Publikum nicht nur im Kieler Tatort, sondern hat in der Serie 4 Blocks auch schon kräftig Bäckerluft geschnuppert. Und auch privat liebt sie Brot. Ihren Freunden und Verwandten in der Türkei muss sie immer deutsches Vollkornbrot mitbringen …
Mit ihrem Ehrenamt als Botschafterin des Deutschen Brotes tritt sie in zahlreiche Fußstapfen – schließlich löst sie rund 6.500 Innungsbäcker ab! Michael Wippler, Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks und Vertreter aller Innungsbäcker, hat ihr feierlich den „Staffelstab“ für das kommende Jahr überreicht und sie mit Bäckerjacke und Urkunde standesgemäß ausgestattet.
Und jetzt: Vorhang auf für ... Almila Bagriacik!
Für alle, die noch mehr über Almila Bagriacik, die einmalige deutsche Brotkultur und die Vielfalt der Brotmomente erfahren möchten, geht es hier weiter: https://www.innungsbaecker.de
Für mich ist der schönste Brotmoment, wenn das Brot aus dem Ofen kommt und sich die Backstube erfüllt mit dem Duft von frisch gebackenem Brot. Als Vater ist für mich der schönste Brotmoment - mit meinen Kindern am Tisch das Brot zu teilen. Lasst uns unser Brot feiern!
Mit allen Sinnen genießen... 😊 Da gibt es beim Brotbacken eine ganze Menge „Brotmomente“! Ich liebe jeden Moment dabei. Den Geruch von Sauerteig und Hefe, vom Rauch, der aus meinem Holzbackofen steigt, den Duft von frisch gebackenem Brot ...
Roggenmischbrot aus dem Buch #backeninperfektionmitsauerteig von #lutzgeissler gebacken im Topf @staub_de @staub_fr. Ich bin echt immer wieder erstaunt was aus #sauerteig #mehl und #wasser machbar ist.
Frischer Teig für Sonntagsbrötchen - da freut man sich wie ein kleines Kind, wenn es ans backen geht 🙈
#teig #teigliebe #sauerteig #sourdough #breadflour #weizenteig #artisanbread #brotliebe #brot #brotbacken #bubbles #homemade #fluffy #poren #opencrumbmastery #opencrumb #brotzeit #brotmomente
Päuschen 🥪
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Zum Start ins Wochenende bietet es sich an, mal über Pausen zu sprechen. Denn die sind nach einer langen Arbeitswoche ebenso erforderlich wie während einer anstrengenden Wanderung.
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Egal ob im Alltag oder bei längeren Touren wie hier im #nationalparkhohetauern eins darf in unseren Rucksäcken nicht fehlen: die gute alte Brotdose gefüllt mit lecker "Bütterchen".
Umweltfreundlicher, gesünder und so viel preiswerter als sich ständig unterwegs mit irgendwelche Snacks to go zu versorgen.
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Wir sind also überzeugte Mitglieder im Team #butterbrot . Und ihr? Wie sieht euer Proviant aus? Stullen und Schnitten aus der guten alten Dose? Oder unterwegs doch eher die Kleinigkeit vom Kiosk und das belegte Brötchen vom Bäcker?
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Habt ein schönes Wochenende.
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#travelmemories #brotmomente #break #traveling #travelingram #traveltheworld #austria #visitaustria #mountains #landscapephotpgraphy #yourshotphotographer #nature #naturephotography #stayandwander #roamtheplanet #reisen #urlaub #österreich #hohetauern #npht #weginsfreie #natur #pause #pauseshots #landschaftsfotografie #reiseblog #passportpirates
Heute am Sonntag gibt es auf diesem Kanal mal eine wirkliche Ausnahme.
Wenn man die Ohren spitzt, nachdem das Brot den Ofen verlassen hat und abkühlt, dann hört man ein leises Knacken. Dieses Geräusch verheißt knusprige Kruste. Während der Duft bereits das ganze Haus durchdrungen hat, ist es dieses zarte Knistern, das die Vorfreude auf den ersten Biss zum Gipfel führt.
#brotmomente @innungsbaecker
Einen wunderschönen guten Morgen euch! ☀️ die Tage habe ich, wie ihr in der Story verfolgen konntet, ein paar Teige angesetzt. Hier das Ergebnis der Sonntagsbrötchen - mega fluffig, tolle Porung, schöne dünne Kruste - I am in love 🥰
Danke nochmal an @d.a.v.e_haas für das Rezept! Ps: ein genialer Brotbackpodcast mit @krimmers_backstub unbedingt reinhören! 👍🏻
Wie ist das bei euch?! Frühstückt ihr auch so gerne wie ich? 🤷🏼 Euch einen tollen Tag 😊🙌🏻
#sonntagsbrötchen #frühstücksideen #ftühstücksliebe #frühstücken #backen #hefe #teigführung #brötchenrezept #semmelrezept #gesund #selbstgemacht #foodoftheday #foodofinstagram #gutenmorgen #goodmorning #einfacherezepte #schnellerezepte #nachtschicht #brotmomente
Einer meiner besten #brotmomente war, als früher mein Bruder regelmäßig erst die Butter vom Brot gegessen hat, bevor dann die Scheibe drankam 😅
#brotmomente #brotliebe
Happy me🙏❤️
Von wegen Brot und Spiele.
Die meinten mit Sicherheit Brot und Flügel 😉
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Heute in einer Woche, also am 21.04.21 ist der „Tag des Brotes“!
@innungsbaecker sammelt deutschlandweit eure #brotmomente und ihr könnt dabei sogar was gewinnen. Einfach deren Bio checken ☺️✌️
Die Krise führt so viele Betriebe an ihre Grenzen, darum find ich es mega, dass sich jetzt auch die Bäckereien wieder mehr für grundsätzliches und für selbstverständliches stark machen 🙏
Social Media kann auch hier unterstützen. Und da bin ich dabei 😎
Hab selber eine sehr gute Freundin, die eine Bäckerei führt und, dass sie gerade keine Luftsprünge macht, brauche ich wohl keinem erzählen.
Nicht nur unsere Branche trifft es hart.
Finde die Aktion deswegen sehr schön.
Meine Intention mit Brot, ist immer schnell eins reinziehen, weil ich spät dran bin😂😂
Wie ist’s bei euch Genuss oder gib ihm, schnell schnell??
#anzeige #werbung #brot #bäckerei #brotundspiele #piano #grandpiano #bread
Was macht ein Zauberer eigentlich am Frühstückstisch? 😄
Freunde, der Tag des Deutschen Brotes steht vor der Türe und dazu verlosen die @innungsbaecker ein starkes Backset an euch! Checkt den Link in ihrer Bio und macht mit! 🎉 #brotmomente #brötchenbacken #magictrick #magician #zaubertrick #zauberer #dailymagic
Nächste Woche wird am “Tag des Brotes” das Bäckerhandwerk gefeiert❤️Um deutschlandweit die Qualität unseres Brotes und die tägliche Hingabe der ganzen BäckerInnen zu zelebrieren wurde eine schöne Aktion ins Leben gerufen, nämlich, dass wir alle unseren persönlichen #brotmoment teilen. Für mich ist das lecker duftendes Brot vom Bäcker, Olivenöl von einem Familienbetrieb in Italien und grobes Meersalz❤️Das ist und bleibt für mich einfach die beste Kombination! Und was ist euer #brotmoment? Welches Brot mögt ihr am Liebsten? Und in welcher Kombination? Gibt es vielleicht sogar einen Bäcker in eurer Nähe, den ihr unterstützen könnt? Wenn ihr mitmacht, könnt ihr sogar ein tolles Backset gewinnen👍🏼Schaut einfach mal auf @innungsbaecker vorbei und checkt dort den Link in der Bio für mehr Infos. Viel Glück! 🥖❤️ #werbung #breadlover #bäckerei #bäckerhandwerk #brotmoment #ilike
Das Motto zum Tag des Deutschen Brotes 2021 lebt Bäckermeister Christian Brück schon seit 2019 – indem er seinen Bäckerladen in Bremen auf den Namen „Brotmomente“ taufte. Schon beim Hinhören verspricht er damit Genuss. Doch was machen Brotmomente für ihn aus? Die Antworten gibt‘s hier im Interview.
Haselnussbrot vom allerfeinsten!
Erst recht wenn man im Sommer alle Haselnüsse selbst geknackt hat, da schmeckt es gleich noch besser 😋
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Was wäre ein gelungenes Wochenende ohne mindestens einmal ausgiebig zu Frühstücken? Dabei darf eine frische Brezel auf keinen Fall fehlen. Mit Butter und am besten noch etwas Rosmarin-Schinken aus der Feinkostabteilung … das ist mein schönster #Brotmoment.
Zur Abwechslung habe ich einfach mal selbst welche gebacken, was zu zwei elementaren Einsichten führt:
1. Klappt schon alles, aber gut Ding will dann doch verdammt viel Weile haben.
2. Dankbarkeit. – Denn beim Innungsbäcker bei mir um die Ecke gibts diese formschöne Teigumarmung mehrmals täglich frisch. Einfach so. Herrliche schwäbische Brezeln. Handgemacht mit knusprigen dünnen Ärmchen und einem dicken Bauch, nicht zu viel Salz und diesem unverwechselbaren Laugengeschmack, der die Selbstgemachten dann leider doch merklich in den Schatten stellt.
#innungsbäcker #brotmomente #handwerk #respekt #foodie #challenge #brotliebe #wochenende #brezel #homemade #selbstgebacken
