Es beginnt mit dem Duft in der Bäckerei und dem Lächeln hinter der Theke. Die Vorfreude auf ein frisches Brot oder knuspriges Brötchen kennt wohl jeder. Jeden Tag erleben wir mit allen Sinnen Brotmomente. Teilen Sie jetzt Ihren persönlichen #Brotmoment und gewinnen Sie bei dem großen IN-Bäcker Gewinnspiel!
Wenn frau so lang wie möglich die Frische Feigen Saison aus Südeuropa auskosten will, wird sie zum Frühstück kreativ 👌 Roggen-Vollkorn Brötchen mit Feigen, Kürbiskernöl und Kokosflocken 🤤 Wie so oft bei mir ungewöhnliche Kombi, aber #musttry 🙏🏻 .
(Feigen sollten sehr reif sein)
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#frischefeigen #feigen #roggenvollkorn #zuckerfreifrühstücken #zuckerfrei #fürimmerzuckerfrei #vegan #zuckerfreichallenge #zuckerfreileben #saisonal #yum #foodporn #lecker #cleaneating #kürbiskernöl #obst #natürlicherzucker #brötchen #vollkorn #ohneweißmehl #vollkornbrötchen
An diesem schönen herbstlichen Samstag wird in jeder Ecke der Welt Tag des Brotes gefeiert. Wir feiern auch 🥰
Kommt rum, mit unseren Vollkorn-Broten auf dem Esstisch, lässt sich das Brot jeden Tag feiern 😉
Jeder kennt sie, die kleinen Momente im Leben, die den Tag erst richtig rund machen! Wir nennen es Brotmomente. Brotmomente fürs Herz, für die Sinne und für den guten Geschmack!
Eine Stulle geht immer 🤍Gestern Mittag habe ich mir mal wieder eine Stulle mit frischem Brot & gelber Beete gemacht. Richtig lecker und wird heute Mittag gleich wiederholt 😍😍😍
Zum Wochenstart habe ich eine Sommerstulle Deluxe für dich. 🤩 Ein geröstetes Dinkelbrot mit Frischkäse, warmen karamellisierten Vanille-Kirschen und Haferflocken Crunch - hört sich nicht nur gut an, schmeckt auch wahnsinnig gut! 🤤
Paprika- Walnuss- Aufstrich
Zutaten:
2 rote Paprikas
200 g Walnusskerne
3-4 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Dattelcreme ( oder ca 4 Datteln)
1 geschälte Knoblauchzehe
1 1/2 EL Miso- Paste
2 EL Olivenöl
100 g gekochte weiße Bohnen
2 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
Abrieb einer Bio- Zitronenschale
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, entkernen und halbieren. Die Paprika- Hälften kommen nun mit der Haut nach oben für ca 10-15 min in den Backofen.
2. Die Walnüsse mit Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen und ca 10 min leicht köcheln lassen. Anschließend die Nüsse abgießen und abwaschen.
3. Die Paprikas aus den Ofen holen, kurz abkühlen lassen und anschließend häuten.
4. Alle Zutaten können nun zusammen mit den Nüssen und den Paprikas in den Mixer gegeben werden. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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🍞Belegte Brote sind langweilig und öde😑 ⁉️⠀
Das müssen sie aber nicht sein!⠀
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Richtig zubereitet sind belegte Brote nicht nur gesund, sondern auch super lecker und total abwechslungsreich 🤤⠀
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Es muss ja nicht immer nur das langweilige Wurst- oder Käsebrot sein. 🙄⠀
Wie wäre es zum Beispiel mal mit diesem Brot mit Rucola, Kürbis und Feta 🎃? Wenn ihr das Brot vorher kurz in den Toaster steckt, wird das Gericht besonders knusprig 😋. ⠀
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Das Tolle an belegten Broten ist, dass jeder sie sich ganz individuell gestalten kann. So ist dann für jeden Geschmack etwas dabei! 👩🏽🍳⠀
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Als Grundlage empfehle ich Euch immer ein gutes Vollkornbrot. Es enthält mehr Nährstoffe und durch den hohen Ballaststoffgehalt hält es euch lange satt. Danach könnt ihr euch nach Herzenslust austoben 😍: Egal ob vegetarisch mit Salat, Tomaten, Kürbis oder anderem Gemüse 🥗 oder eben doch mit einem Stück Fleisch oder Fisch 🍖 ⠀
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Probiert euch aus und schreibt mir unbedingt, was eure aufregendste Brot-Kombi war 🍞⠀
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Mittagspause 😍
Heute Mittag gibt's ganz schnell zwei Brote, eins mit Avocado und eins mit Aufstrich und geratenen Champignons (lieb ich!). Zum Nachtisch wird es noch ein Stück Obst geben 😍
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Einfach mal die Seele baumeln lassen zum Abendbrot 😜😜 sowas musste heute einfach mal sein nachdem wir schon den zweiten Tag an unserem Teich gearbeitet haben❤️❤️❤️❤️ das Gemüse ist natürlich aus dem eigenen Garten. 💓💓
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Dinner in 3, 2, 1 .. ♥️
I had some rye bread with green asparagus, roasted tomatoes, radish and avocado 🥑! Also love adding some black sesame seeds 😍
Grüner Spargel auf Brot schmeckt herrlich! Besonders in Kombination mit Guacamole und gerösteten Tomaten 🍅
Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren 😋
Mit dabei sind hier außerdem Radieschen, Dill und schwarzer Sesam - yum 😍
Für mich gibt’s heute Abend aber ausnahmsweise mal kein Brot, sondern Pizza draußen im Freien ☺️
Ich freu mich! Ich hoffe ihr genießt auch noch euren Abend, eure Marisa 💋
Wenn wir unsere Dinkel-Rosi kurz und knapp beschreiben müssten würden wir wohl sagen, sie ist luftig leicht und aromatisch – innen soft und weich - außen kross und knusprig. 😇
Alle guten Dinge sind drei. Heute möchten wir Euch noch ein weiteres Krüstchen im Trio vorstellen: Das Körner-Dinkel-Krüstchen mit ganzen Dinkelkörnern, Walnüssen, Buttermilch und etwas Honig (und ganz ohne Weizenmehl).
Vielleicht habt ihr Bäckermeister Andis neuste Monatskreation ja schon entdeckt?🤔 Ein rustikales Landbrot ist es diesen Monat geworden verfeinert mit lecker nussigem Buchweizen!😍
🥨🥨🥨 Laugenbrezeln gehen immer oder? Cross gebacken, noch warm mit etwas Butter in der Abendsonne auf der Terrasse verdrücken. Das erinnert einen daran, dass wir eigentlich schon fast Juni haben!
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BROT ist echte Kunst!☝️ daher dekorieren wir nicht nur unsere Genussorte mit neuen Showbroten, sondern stellen Tag für Tag Kunst her.
Wir lieben gutes BROT!
Wusstet ihr, dass ihr die Riesen-BROTE bei uns bestellen könnt? Ein Hingucker egal zu welchem Anlass 😊
#brotmoment #brotliebe #genuss #artisan #lecker #abendbrot #genussmittel #bäcker #handwerk #Ausbildung #gönnjamin #pott ⚒
Die Stulle
Frischkäsebrot mit Radieschen, Lauchzwiebeln und Chiliflocken😀
So einfach und so lecker🥰
Manchmal ist weniger eben auch mehr✅
Hierzu haben wir das leckere Haferbrot, das aktuell das “Brot des Monats” bei @doebbe_baeckereien ist, ganz nach unserem Geschmack aufgepimpt💯
Hafer ist ein sehr nährstoffreiches Getreide. Somit kannst du durch dieses Brot deine Gesundheit positiv beeinflussen. Außerdem hat es den typischen tollen Hafergeschmack und hält super lange satt.
Dazu haben wir die Brotscheibe von beiden Seiten in etwas Olivenöl angebraten und dann mit Frischkäse, Radieschen und Lauchzwiebeln belegt👌
Anschließend noch mit ein paar Chiliflocken bestreut und genießen 😍
Fertig ist deine Stulle
Mit welcher Stullen-Leckerei startest du ins Wochenende❓
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Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
der perfekte Backsau Burger Bun 🥰
Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
Die Anforderungen waren hoch, aber es ist mir gelungen einen Bun zu kreieren mit einer feinen ,leicht buttrigen Note , die aber geschmacklich nicht den Burger dominiert. Über Nacht ruht der Teig im Kühlhaus und entfaltet noch mehr Aroma und eine längere Frischhaltung, was natürlich auch die Bekömmlichkeit fördert.
Überzeugt euch selbst Freitag und Samstag bei uns im Brotregal 😊
#foodporn #brotporn #brotsommelier #brotmomente #wirliebenbrot #brotmachtsexy #backenmitliebe #rezeptideen #brotinperfektion #backsaubuxtehude #buxtehude #stade #buxtehudegibtswirklich #supportyourlocal #supportsmallbusinesses #hamburg #niedersachsen #altesland #businessbuxtehude #soetunsuur #brotliebe #backenmachtglücklich #burgertime #bun #grillzeit #backsau #ranandengrill
Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
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Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
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Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun.
Vieles habe ich ausprobiert, nachgebacken, geändert und wieder verworfen. Doch nun ist er endlich da:
der perfekte Backsau Burger Bun 🥰
Er ist fluffig und weder zu fest, noch zu weich. Bei leichtem Druck gibt er nach und lässt sich einwandfrei über der Flamme leicht anrösten, ohne zu zerbröseln.
Wenn der Fleischsaft austritt und sich mit Fett, Saucen und anderen Toppings verbindet, würden viele Buns durchweichen und zerfallen. Aber nicht bei uns😊
Die Anforderungen waren hoch, aber es ist mir gelungen einen Bun zu kreieren mit einer feinen ,leicht buttrigen Note , die aber geschmacklich nicht den Burger dominiert. Über Nacht ruht der Teig im Kühlhaus und entfaltet noch mehr Aroma und eine längere Frischhaltung, was natürlich auch die Bekömmlichkeit fördert.
Überzeugt euch selbst Freitag und Samstag bei uns im Brotregal 😊
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Handwerksbäcker schaffen natürliche Originale
🌾
Unsere Bäcker stehen zwar sehr früh auf, sind aber in punkto Qualität stets ausgeschlafen. Denn sie wissen, wie man durch die handwerkliche Anwendung natürlicher Prozesse Backwaren von erstklassigem Geschmack erzeugt.
Duft, Konsistenz und Geschmack steuern wir durch ausgewählte Rohstoffe meist regionaler Erzeuger und durch lange Teigführung. Dafür braucht es gut ausgebildete Bäcker/innen mit viel Erfahrung. Wenn wir den Teig ansetzen, wirken neben kundigen Bäckern zusätzliche Einflüsse. Temperatur, Zeit und selbst das Wetter mischen mit, wenn es um Farbe, Konsistenz und Geschmack geht. Sauerteig macht an kälteren Tagen seinem Namen alle Ehre; warmes Wetter lässt ihn milder werden.
#bergischemühlenbäckerei #bergischemuehlenbaeckerei
#mühlenbäckerei
#brotmomente
#backkunst
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#bäckerhandwerk
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#remscheid
#wuppertal
#solingen
🧑🏼🍳
#brotbackliebe
....wie immer...
„B“ wie Brotbackliebe
Zurück von mal wieder einer sehr schönen Rollertour… ab in die Küche..
Hier Ergebnis Nr.1 ein Weizen-Dinkel-Roggen-Mischbrot
200g Weizenmehl
200g Dinkelmehl
100g Roggenmehl
1/2 Hefewürfel
1/4 TL Brotbackgewürz
1/2 TL Salz
350 ml warmes Wasser
Teigzutaten vermengen , in eine Schüssel geben, abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen ( den zu finden war heute nicht schwer😜)
Teig aus der Schüssel nehmen und mit etwas Mehl immer wieder plattdrücken und einschlagen ... so 10 mal, zur Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegten Ofengitter legen und nochmals für 40 Minuten mit einer großen Schüssel abdecken. Nun für 25 Minuten in den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen... untere Schiene.
Vielleicht nachher noch den Nutellatest ✌️
#knusprig
#brot
#brotbacken
#brotrezept
#knusperkruste
#rustikalesbrot
#hefeteigbrot
#brotbackmischung (braucht kein Mensch)
#selberbacken
#frischesbrot
#brotbackliebe
#backenmitherz
#vesper
#frühstück
#brotscheiben
#einfachlecker
#messerkonig
@messerkonig
#brotmomente
Als Grillbrot oder als Hauptgericht zu einem knackigen Salat…
Gefüllt wird diese Brotrolle mit gegrillten Zucchinischeiben, Speck und selbstgemachtem Kräuterfrischkäse.
#dermerklinger #wm_brennholz #grillbrot #brotmomente #zucchini #bread #breadmaking #breadrecipe #brotrezept #grillen
Heute wird der Tag des Deutschen Brotes unter dem Motto „Brotmomente“ gefeiert.
Unser Brotmoment ist dann, wenn wir unsere frisch gebackenen Brote aus dem Ofen holen. Wenn sie dann unsere Backstube mit ihrem Duft erfüllen, wissen wir, dass der Aufwand für unsere möglichst regional beschafften Bio-Rohstoffe, die Verarbeitung in unserer Wassermühle, die traditionelle Handarbeit unserer Bäckerinnen und Bäcker und die lange Teigruhezeit es jeden Tag aufs neue Wert sind.
Denn so können wir für euch über 100 verschiedene Produkte backen und gleichzeitig zeigen, wie ein regionales und ökologisches Wirtschaften aussehen kann.
Jetzt seid ihr dran: was ist euer Lieblingsbrotmoment?
#brotmomente #tagdesdeutschenbrots #brot #frischesbrot #bohlsenermühle #enkeltauglichelandwirtschaft
Heute ist Tag des deutschen Brotes! 🍞🥖🧑🏻🍳
Wir ♥️ unser Handwerk und führen daher bereits insgesamt 25 Brotsorten in unserem Sortiment!
Wusstet Ihr schon, dass das deutsche Brot 2014 von der UNESCO-Kommission zum immateriellen Kulturerbe gekürt wurde?
Die deutsche Brotkultur zeichnet sich nämlich durch eine besonders ausgeprägte Brotvielfalt aus. Das liegt unter anderem an den unterschiedlichen Getreidesorten, die in Deutschland angebaut werden.🌾
Da kann man echt stolz drauf sein 👏🏼
#tagdesdeutschenbrotes #traditionsbäckerei #brotmomente #brotvielfalt #baeckereibusch #getreide #immaterielleskulturerbe #brotkultur #monheimamrhein
Hello, hello 👋 Die tolle Bäckerei Woche neigt sich langsam dem Ende zu! Ich hoffe, ihr habt noch ganz viel Spaß mit dem tollen Wochenplan (Link zum gratis Plan findet ihr noch in der Bio)!
Aber eine letzte Frage zum Thema Brot habe ich da noch und die interessiert bestimmt auch @innungsbaecker 🥨
Warum schmecken die belegten Brote immer besser, wenn sie von jemanden anderen geschmiert wurden? 😅☺️ Ihr kennt das, oder?
Lasst mir gerne ein Herz 🧡 da, wenn es euch auch jedesmal so ergeht! 🤓🥰
Und jetzt startet super ins sonnige Wochenende! Liebste Grüße
#kitatogo #hooraybox #tagdesbrotes #brotmomente #innungsbäcker #mamaleben #basteln #bastelnmitkindern #mamapapakind #papazeit #eltern #elternzeit #elternsein #elternliebe #kinderzimmer #kinder #kita #kitakind #bastelnmitkindern #spielenmitkindern #kindergarten #kindergeschichten #kinderbücher
Tag des Deutschen Brotes
„Ist halt Brot.“ Dieser gefürchtete Satz lässt jeden Hobbybäcker bis ins mehlmarmorierte Mark erschaudern.
Klar, dass 135ste Roggenmischbrot 60/40, mit Schluss nach oben gebacken und rustikal aufgerissen, könnte den Eindruck erwecken, es handele sich stets um Ein und Dasselbe Backwerk. Doch sind es die kleinen Stellschrauben, die Veränderungen, Improvisationen und Alltagszeitplanverschiebungen, die ein Brot besonders und einzigartig machen.
Sauerteig aufgefrischt mit 7 statt 5g Anstellgut, 10ml mehr Wasser im Teig, Raumtemperatur 5 Grad zu hoch (Brotbacknerds kennen den Struggle).
Wahrscheinlich ist auch der Name, den ihr eurem Sauerteig gebt, ausschlaggebend. #acktionacki & #sternenzart, was meint ihr?
Dabei ist es eigentlich die Gleichförmigkeit, die man anstreben müsste. Ein Hoch auf den Bäckermeister, der es jeden Tag schafft, trotz unterschiedlicher Mehlernten, Luftfeuchtigkeiten und gelangweilter Azubis, die auf den Sauerteig aufpassen sollen, ein Brot von gleich hoher Qualität zu backen.
Nie war die Vielfalt so groß wie in diesen Zeiten, in denen Zollbeamt*innen in Kurzarbeit neben Baggerfahrer*innen, Leichflugzeugbauer*innen, Hausärzten, Geologen im Ruhestand und weiten Teile der Bevölkerung am Teig stehen, um zu Hause Brot höchster Güte auf den Familientisch zu werfen.
Weniger als Hobby, sondern mehr als moralische Verpflichtung, dem Diktum der Ignoranz selbstbewusst entgegenzutreten:
Ist halt Brot. MEIN Brot.
Lasst die Champagnerroggenkorken knallen und knetet wie der Teufel.
Baking Bread!
#homebaking #selbstgebacken #brotbacken #tagdesbrotes #brotmomente #lutzgeissler #ploetzblog #brotdoc #mipano #backenmachtglücklich #backenmitkindern #brotrezept #foodfoto #sauerteig #sourdough #roggen #mischbrot #hefe #mehl #handgemacht #hobbybäcker #instabaker brotliebe #realbread #selberbacken #bakersofinstagram
Extra zum Wochenende für euch ein neues Foto: Dinkelbrot mit Kümmel und ein wenig Fenchel und Anis. Zum Frühstück war es heut früh sehr, sehr lecker. Wir haben die Sonne am Balkon genossen und ich werde auch den Rest des Tages nur außen verbringen 🥰🌞 Gestern hab ich tatsächlich schon einen ersten Sonnenbrand bekommen, ein klein bisschen zumindest. Jetzt geht der Frühling richtig los und dann der Sommer 🤩 Habt ein tolles Wochenende und genießt die Sonnenstrahlen!!!
🥖🍞🥖🍞
Frage an dich: welche Gewürze hast du im Brot am liebsten? Oder nur Salz?
#bread #brot #brotbacken #kümmel #fenchel #anis #bäcker #foodporn #breadporn #brotfotografie #scheibe #krume #kruste #breakfast #brotmomente #brotliebe #backenmachtglücklich #fotograf #photographer
Bei Julien startet das Wochenende mit einer leckeren Brotzeit! 😍 Sieht das nicht lecker aus? Gemeinsam zusammen sitzen und leckere Stullen genießen, das ist ein richtiger #brotmoment! Was ist dein liebster Brotmoment?
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#brotmomente #julienbackt #butterbrot #brot #backen #bäckerhandwerk #ausbildung #zukunftbackt #bddz
Unser Oliven-Krüstchen ist momentan der Liebling auf dem Grill. Mit ganzen Oliven schmeckt es herrlich mediterran nach Sommer und draussen essen.
Auf Basis unseres beliebten Foccacia-Teigs, sind unsere Krüstchen auch geschmacklich die idealen Grillbegleiter. Kleiner Tip: Die Krüstchen lassen sich auch nochmal kurz auf dem Grill aufbacken.
Übrigens ist das Tomaten-Hirtenkäse-Krüstchen zusammen mit unserem
Oliven-Krüstchen das perfekte Team.
Viel Spass beim nächsten Krüstchen-Grillen.
#grillzeit #april #brotmomente #bormuthdergutebäcker #grillen #krüstchen
#brotspezialität #brotkultur #brotbacken #brotgenuss #grillmoment
#angrillen #getrocknetetomaten #wochenende #tgif
Deutschlandbrot! Die Insulaner mögen mir verzeihen, ich habe sie abgetrennt . Aber in meinem Herzen gehören die Inseln selbstverständlich zu Deutschland! Es war in diesem Maßstab nur leider nicht möglich! Auf unsere Vielfalt!🥖🍞🥨
Auf dem Foto seht ihr unseren #Brotmoment in unserer Lieblingsbäckerei 🇫🇷 🥖@la.boulangerie.stuttgart.west .Das lange Anstehen am Wochenende lohnt sich immer wieder denn neben dem köstlichen Gebäck überzeugt auch die Brotauswahl mit Qualität und Frische.
Backen ist in den letzten Jahren zu meiner großen Leidenschaft geworden und da ist dieser Tag wie ein kleiner Geburtstag. Und den feiere ich mit einem leckeren Möhrenbrot.
🥖Gemeinsam mit den Lieben am einladend gedeckten Tisch sitzen.
Es duftet herrlich verheißungsvoll nach frisch gebackenem Brot.
Die knackigkrosse Kruste und der wohligwarme Laib locken verführerisch.
Unbändig der Wunsch, diese angenehme Wärme mit den Händen zu spüren und vom Backwerk zu kosten.
Wir umarmen euch! Wir umarmen die Bäcker und Bäckerinnen, die Brote, die Müller, die Landwirte ... alle die dazu beitragen, dass wir nicht nur am Tag des Brotes eine schöne Krume und krosse Kruste vor uns haben, sondern täglich. Dafür sind wir dankbar! #brotmomente
Nachdem es ein wenig ruhiger hier auf unserer Instagram Seite war, nehmen wir euch nun mit auf die Reise von der Backstube bis in die Filialen. Seid gespannt auf viele Einblicke hinter den Kulissen, wöchentliche Angebote in unserer Story und dem Highlight "Wochenangebote" und alles rund um unsere Leidenschaft - den Backwaren ❤️ #staytuned
Zum heutigen Tag des deutschen Brotes, erzählt unser Bäckermeister Herr Holgersson von seinem Brotmoment bei Dat Backhus 😊🍞🫓🥖.
#datbackhus #brot #brotmomente #brotbacken #brotzeit #frühstück #frühstücksliebe #sauerteigbrot #sauerteige #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter #sourdoughclub #tagdesdeutschenbrotes #bäckerei #bäckermeister #foodlover #foodie #foodiesofinstagram #foodies
Die sympathische Schauspielerin begeistert das Publikum nicht nur im Kieler Tatort, sondern hat in der Serie 4 Blocks auch schon kräftig Bäckerluft geschnuppert. Und auch privat liebt sie Brot. Ihren Freunden und Verwandten in der Türkei muss sie immer deutsches Vollkornbrot mitbringen …
Mit ihrem Ehrenamt als Botschafterin des Deutschen Brotes tritt sie in zahlreiche Fußstapfen – schließlich löst sie rund 6.500 Innungsbäcker ab! Michael Wippler, Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks und Vertreter aller Innungsbäcker, hat ihr feierlich den „Staffelstab“ für das kommende Jahr überreicht und sie mit Bäckerjacke und Urkunde standesgemäß ausgestattet.
Und jetzt: Vorhang auf für ... Almila Bagriacik!
Für alle, die noch mehr über Almila Bagriacik, die einmalige deutsche Brotkultur und die Vielfalt der Brotmomente erfahren möchten, geht es hier weiter: https://www.innungsbaecker.de
Für mich ist der schönste Brotmoment, wenn das Brot aus dem Ofen kommt und sich die Backstube erfüllt mit dem Duft von frisch gebackenem Brot. Als Vater ist für mich der schönste Brotmoment - mit meinen Kindern am Tisch das Brot zu teilen. Lasst uns unser Brot feiern!
Mit allen Sinnen genießen... 😊 Da gibt es beim Brotbacken eine ganze Menge „Brotmomente“! Ich liebe jeden Moment dabei. Den Geruch von Sauerteig und Hefe, vom Rauch, der aus meinem Holzbackofen steigt, den Duft von frisch gebackenem Brot ...
Roggenmischbrot aus dem Buch #backeninperfektionmitsauerteig von #lutzgeissler gebacken im Topf @staub_de @staub_fr. Ich bin echt immer wieder erstaunt was aus #sauerteig #mehl und #wasser machbar ist.
Frischer Teig für Sonntagsbrötchen - da freut man sich wie ein kleines Kind, wenn es ans backen geht 🙈
#teig #teigliebe #sauerteig #sourdough #breadflour #weizenteig #artisanbread #brotliebe #brot #brotbacken #bubbles #homemade #fluffy #poren #opencrumbmastery #opencrumb #brotzeit #brotmomente
Päuschen 🥪
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Zum Start ins Wochenende bietet es sich an, mal über Pausen zu sprechen. Denn die sind nach einer langen Arbeitswoche ebenso erforderlich wie während einer anstrengenden Wanderung.
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Egal ob im Alltag oder bei längeren Touren wie hier im #nationalparkhohetauern eins darf in unseren Rucksäcken nicht fehlen: die gute alte Brotdose gefüllt mit lecker "Bütterchen".
Umweltfreundlicher, gesünder und so viel preiswerter als sich ständig unterwegs mit irgendwelche Snacks to go zu versorgen.
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Wir sind also überzeugte Mitglieder im Team #butterbrot . Und ihr? Wie sieht euer Proviant aus? Stullen und Schnitten aus der guten alten Dose? Oder unterwegs doch eher die Kleinigkeit vom Kiosk und das belegte Brötchen vom Bäcker?
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Habt ein schönes Wochenende.
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#travelmemories #brotmomente #break #traveling #travelingram #traveltheworld #austria #visitaustria #mountains #landscapephotpgraphy #yourshotphotographer #nature #naturephotography #stayandwander #roamtheplanet #reisen #urlaub #österreich #hohetauern #npht #weginsfreie #natur #pause #pauseshots #landschaftsfotografie #reiseblog #passportpirates
Heute am Sonntag gibt es auf diesem Kanal mal eine wirkliche Ausnahme.
Wenn man die Ohren spitzt, nachdem das Brot den Ofen verlassen hat und abkühlt, dann hört man ein leises Knacken. Dieses Geräusch verheißt knusprige Kruste. Während der Duft bereits das ganze Haus durchdrungen hat, ist es dieses zarte Knistern, das die Vorfreude auf den ersten Biss zum Gipfel führt.
#brotmomente @innungsbaecker
Einen wunderschönen guten Morgen euch! ☀️ die Tage habe ich, wie ihr in der Story verfolgen konntet, ein paar Teige angesetzt. Hier das Ergebnis der Sonntagsbrötchen - mega fluffig, tolle Porung, schöne dünne Kruste - I am in love 🥰
Danke nochmal an @d.a.v.e_haas für das Rezept! Ps: ein genialer Brotbackpodcast mit @krimmers_backstub unbedingt reinhören! 👍🏻
Wie ist das bei euch?! Frühstückt ihr auch so gerne wie ich? 🤷🏼 Euch einen tollen Tag 😊🙌🏻
#sonntagsbrötchen #frühstücksideen #ftühstücksliebe #frühstücken #backen #hefe #teigführung #brötchenrezept #semmelrezept #gesund #selbstgemacht #foodoftheday #foodofinstagram #gutenmorgen #goodmorning #einfacherezepte #schnellerezepte #nachtschicht #brotmomente
Einer meiner besten #brotmomente war, als früher mein Bruder regelmäßig erst die Butter vom Brot gegessen hat, bevor dann die Scheibe drankam 😅
#brotmomente #brotliebe
Happy me🙏❤️
Von wegen Brot und Spiele.
Die meinten mit Sicherheit Brot und Flügel 😉
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Anzeige//:
Heute in einer Woche, also am 21.04.21 ist der „Tag des Brotes“!
@innungsbaecker sammelt deutschlandweit eure #brotmomente und ihr könnt dabei sogar was gewinnen. Einfach deren Bio checken ☺️✌️
Die Krise führt so viele Betriebe an ihre Grenzen, darum find ich es mega, dass sich jetzt auch die Bäckereien wieder mehr für grundsätzliches und für selbstverständliches stark machen 🙏
Social Media kann auch hier unterstützen. Und da bin ich dabei 😎
Hab selber eine sehr gute Freundin, die eine Bäckerei führt und, dass sie gerade keine Luftsprünge macht, brauche ich wohl keinem erzählen.
Nicht nur unsere Branche trifft es hart.
Finde die Aktion deswegen sehr schön.
Meine Intention mit Brot, ist immer schnell eins reinziehen, weil ich spät dran bin😂😂
Wie ist’s bei euch Genuss oder gib ihm, schnell schnell??
#anzeige #werbung #brot #bäckerei #brotundspiele #piano #grandpiano #bread
Was macht ein Zauberer eigentlich am Frühstückstisch? 😄
Freunde, der Tag des Deutschen Brotes steht vor der Türe und dazu verlosen die @innungsbaecker ein starkes Backset an euch! Checkt den Link in ihrer Bio und macht mit! 🎉 #brotmomente #brötchenbacken #magictrick #magician #zaubertrick #zauberer #dailymagic
Nächste Woche wird am “Tag des Brotes” das Bäckerhandwerk gefeiert❤️Um deutschlandweit die Qualität unseres Brotes und die tägliche Hingabe der ganzen BäckerInnen zu zelebrieren wurde eine schöne Aktion ins Leben gerufen, nämlich, dass wir alle unseren persönlichen #brotmoment teilen. Für mich ist das lecker duftendes Brot vom Bäcker, Olivenöl von einem Familienbetrieb in Italien und grobes Meersalz❤️Das ist und bleibt für mich einfach die beste Kombination! Und was ist euer #brotmoment? Welches Brot mögt ihr am Liebsten? Und in welcher Kombination? Gibt es vielleicht sogar einen Bäcker in eurer Nähe, den ihr unterstützen könnt? Wenn ihr mitmacht, könnt ihr sogar ein tolles Backset gewinnen👍🏼Schaut einfach mal auf @innungsbaecker vorbei und checkt dort den Link in der Bio für mehr Infos. Viel Glück! 🥖❤️ #werbung #breadlover #bäckerei #bäckerhandwerk #brotmoment #ilike
Das Motto zum Tag des Deutschen Brotes 2021 lebt Bäckermeister Christian Brück schon seit 2019 – indem er seinen Bäckerladen in Bremen auf den Namen „Brotmomente“ taufte. Schon beim Hinhören verspricht er damit Genuss. Doch was machen Brotmomente für ihn aus? Die Antworten gibt‘s hier im Interview.
Haselnussbrot vom allerfeinsten!
Erst recht wenn man im Sommer alle Haselnüsse selbst geknackt hat, da schmeckt es gleich noch besser 😋
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#haselnussbrot #brotbacken #brotzeit #brotgehtimmer #brotistschön #brotliebe #brotverrückt #brotbackenmachtspass #brotbackliebeundmehr #brotpassion #brotselberbacken #brotfreunde #brotbuddies #fantastischesbrot #hammerbrot #vesper #frühstücksbrot #backlust #bakingbread #breadbaking #brotmomente #ilovebrot #lustambacken #backlust #brotbacktag #frischesbrot #brotwievombäcker #besseralsvombäcker #vollkornbrot #vollkornbrot🍞 #brotbackliebe
Was wäre ein gelungenes Wochenende ohne mindestens einmal ausgiebig zu Frühstücken? Dabei darf eine frische Brezel auf keinen Fall fehlen. Mit Butter und am besten noch etwas Rosmarin-Schinken aus der Feinkostabteilung … das ist mein schönster #Brotmoment.
Zur Abwechslung habe ich einfach mal selbst welche gebacken, was zu zwei elementaren Einsichten führt:
1. Klappt schon alles, aber gut Ding will dann doch verdammt viel Weile haben.
2. Dankbarkeit. – Denn beim Innungsbäcker bei mir um die Ecke gibts diese formschöne Teigumarmung mehrmals täglich frisch. Einfach so. Herrliche schwäbische Brezeln. Handgemacht mit knusprigen dünnen Ärmchen und einem dicken Bauch, nicht zu viel Salz und diesem unverwechselbaren Laugengeschmack, der die Selbstgemachten dann leider doch merklich in den Schatten stellt.
#innungsbäcker #brotmomente #handwerk #respekt #foodie #challenge #brotliebe #wochenende #brezel #homemade #selbstgebacken
Homemade Bread to the fullest ❤️
Which one would be your pick? 🍞🥒🍓🍅
PS. Find the recipe for my easy bread in my stories ☺️
Enjoy your evening 🙋🏼♀️
Big hugs, Marie 💫
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🇩🇪 🌟 GEWINNSPIEL 🌟
Zusammen mit @innungsbaecker wollen wir am 21.4. den Tag des deutsches Brotes feiern 🎉. Und jetzt dürft IHR kreativ werden.
Teilt eure #Brotmomente in eurem Feed als Post und verlinkt @innungsbaecker.
Unter allen Beiträgen wird ein kleines Premium Brot-Back-Set verlost ❤️.
Viel Spaß 🎉🎉🎉
Habt noch einen wunderschönen Abend 🙋🏼♀️
Eure Marie 💋
PS. Das Rezept für mein Brot, findet ihr in den Stories ❤️
This one is to celebrate bread and my love for it in general ❤️ April 21th is the official ‚day of the bread‘ and @innungsbaecker asked me to share a #brotmoment with you...
Germany is very famous for its tradition of making and baking bread, we have an endless number of breads over here - even the smallest town has its own methods and traditions of making it. A paradise for me as a bread lover and the memory of eating homemade sandwiches is, like many other things, strongly connected with my granny who was very passionate and creative about it. She is, for example, the inventor of sourdough bread covered with tomato slices, mayonaise and chopped chives, mmmm!
You can also share your memories using #brotmomente and enter a little competition. The winner recieves
a cool kit for baking bread. All info @innungsbaecker or here https://www.instagram.com/p/CMhoC4BigS7/ 🍞❤️
#bakingbread #breadlover #backenistliebe #sourdoughbread #breadart #littlestoriesofmylife #verilymoment #pareidolia
🥖Tag des Deutschen Brotes 1/5🎈
📆 Am 21.04. ist es soweit. Wir feiern den Tag des Deutschen Brotes. Aber was heißt denn das eigentlich?
🍞 Mit diesem Tag würdigt das Bäckerhandwerk unsere deutsche Brotkultur. Vor allem in seiner Vielfalt ist sie weltweit einzigartig.
🍞 Dieser Tag wird nun schon zum neunten Mal gefeiert. Dieses Jahr natürlich eher im kleineren Rahmen, bzw. digital oder direkt vor Ort bei Eurem Innungsbäcker.
Kanntet Ihr den Tag des Deutschen Brotes bereits?
#mehlschmiede #tagdesdeutschenbrotes #innungsbäcker #bäcker #brot #brotkultur #brotbacken #backen #germanbread #breadculture #brotmomente #bakingbread #baking #ichliebebacken #sauerteig #sourdoughclub
Wir ziehen den Hut vor allen Bäckereifachverkäufer:innen, die auch zu Corona-Zeiten hinter der Theke stehen und natürlich auch vor allen Bäckern und Bäckerinnen, die jeden Tag früh aufstehen. Das sind wahre Brotmomente.
Das Vogesenbrot, ein Bäcker aus Neapel und ein Gewinnspiel
Manchmal mögen es der Professor und ich abends ganz einfach. Etwas von meinem Vogesenbrot, ein wenig Pesto oder eine meiner Pasten – dazu einen Wein.
An einem dieser Abende erzählte mir Caprese eine Geschichte aus Neapel.
»Ich war 16. In unserem Viertel gab es eine Bäckerei, die schon seit Jahrzehnten von derselben Familie betrieben wurde. Zu dieser Zeit hatte gerade Marco die Bäckerei übernommen. Er war 25 und sehr begabt.
Eines Tages, etwa nach einem halben Jahr, war die Bäckerei allerdings geschlossen. Ein Schild hing da: »Chiuso!«
Im Viertel sprach sich das schnell herum. Immer mehr Menschen versammelten sich vor der Bäckerei, schauten auf das Schild und diskutierten aufgeregt.
Marco wohnte mit seinem Vater und seiner Mutter über der Bäckerei.
Als es immer lauter wurde, erschien die Mutter am Fenster.
»Warum ist die Bäckerei geschlossen? Was ist mit Marco? Ist er krank?«, riefen die Leute.
»Nein, er ist nicht krank.«
»Kann ich vielleicht mit ihm reden?«, rief mein Vater ihr zu.
»Ja, das geht«, antwortete sie.
Mein Vater ging in das Haus und kam nach 30 Minuten zurück.
Alle waren gespannt.
»Also, es ist so. Marco ist einsam«, sagte mein Vater.
»Einsam?« Die anderen staunten.
»Wir könnten uns umhören. Eine Kontaktanzeige aufgeben«, schlug jemand vor.
»Nein, das ist es nicht. Er fühlt sich nachts einsam in der Backstube.«
Alle schauten verwundert. Das hatte es noch nie gegeben. Aber sie akzeptierten es und wollten eine Lösung finden. Und die fand sich auch.
Jede Nacht, außer von Samstag auf Sonntag, sollte jemand Marco in der Backstube besuchen, etwas lesen, Kaffee trinken – einfach nur da sein.
Dieser Vorschlag gefiel allen und auch Marco.
Eine Liste wurde ausgehängt und die Menschen konnten sich eintragen.
»Ich war auch einmal da. Eine Nacht«, sagte der Professor. »Und das Brot am nächsten Morgen war das beste Brot, das ich jemals gegessen habe.«
Mir gefiel diese Geschichte, und ich stellte mir für einen Moment die Atmosphäre in der Bäckerei und den Geschmack des Brotes vor.
Brotbackset im Wert von 450 € gewinnen - https://www.instagram.com/p/CNU-somii-W/
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#Brot #Brotmomente
Color up your life 💜
Ich habe das Lievito Madre Krustenbrot von @marcelpaa_einfachbacken etwas abgewandelt und mit Roter Bete eingefärbt. Was für ein Brotmoment #brotmomente wenn man das Brot anschneidet und einem diese wahnsinns Farbe entgegenkommt. Durch die Rote Bete hat es einen leicht erdigen Geschmack bekommen.
#sauerteigbrot #lievitomadre #brotbacken #sourdough #brot #backen #homebaking #naturalcolor #rotebeete #rotebete #rotebeetebrot #brotliebe #colors #innungsbäcker #sauerland
Dieser Moment, wenn ein Experiment gelingt.
Dieses Brot ist ein Brötchen. Nicht wegen der Größe, sondern wegen des Teiges. Dieser Teig ist nämlich nach dem Rezept von @di_ch_74 für Hessische Sonntagsbrötchen, wie es bei @backen_mit_freunden im Blog veröffentlicht hat.
Ich hatte eigentlich vor 18 Brötchen zu backen, nachdem ich jedoch neun geformt hatte, habe ich mich dazu entschieden aus dem restlichen Teig ein Brot zu backen. Dafür musste ich die Gär- und Backzeit anpassen. Dabei habe ich mich auf meine Erfahrung verlassen, die ich in der Zeit in der ich nun selber Brot backe, angesammelt habe.
Es war dann einer dieser tollen #brotmomente als ich im "Backofenfernsehen" meinem Brot beim aufgehen und Backen zuschauen konnte und ich gemerkt habe, dass mein Experiment wohl geglückt ist.
Ich bin froh, dass ich inzwischen solche Erfolge mit meinen eigenen Backwaren feiern konnte, bin aber auch froh, dass es Dank der @innungsbaecker tolles Brot für alle zu kaufen gibt.
(unentgeltliche und unbeauftragte Werbung wegen Verlinkung)
#homemadesourdough
#naturalleaven #sourdoughbaking #realbread #brotbacken #sauerteig #breadstagram #homebaker #brotliebe #ehrlichesbrot #bakersgonnabake #feedfeedbaking #backenmitfreunden #slowfood #crust #levain #breadlover #sourdough
#crumbshot
#breadscoring
Sonntagsbrot-Rezept 😋🍞. Wir sind ganz ehrlich, früher waren wir nicht begeistert vom Brotbacken, denn es fordert viel Zeit und Muse. Ebenso drängten Convenvience Produkte und Schnellbackwaren in den Markt. Doch sind wir mal ganz ehrlich, der Weg zum Bäcker am Wochenende gehört seit ca. einem Jahr definitiv zu den Wochenend-Highlights! Der Duft von frisch Gebackenem, die krosse Kruste und das noch warme Brot...awww, ein Gefühl von Heimat. An welche #brotmomente erinnert ihr euch? Ist der Gang zum Bäcker auch wieder zum Ritual geworden oder war er es schon immer? Teilt doch hier auf IG euren Brotmoment mit uns und @innungsbaecker , denn der Verein der deutschen Innungsbäcker veranstaltet bis zum 21.04 ein Gewinnspiel! Postet ein Bild mit dem Hashtag #brotmomente und springt in den Lostopf. Zu gewinnen gibt es ein Back-Set im Wert von 450,-€ (!). Aber mehr dazu in der heutigen Story 😄 Das Rezept für dieses leckere glutenfreie Protein-Quinoabrot ist übrigens ab heute online auf unserem Rezepte-Blog! Swipe-up-Link gibts in der Story 😋
Happy 🌞-Day! 🥰
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#epifood #brotrezept #brotbacken #glutenfreiesbrot #glutenfreiesbrotrezept #proteinbrot #gewinnspiel #verlosung #backen #innungsbäcker
Sundays are for late breakfasts 💛 | Anzeige | Ein ausgiebiges und gemütliches Frühstück mit hübsch gedecktem Tisch und frischem Brot oder Brötchen vom Bäcker – das ist mein absoluter #brotmoment und gehört für mich zum Wochenende einfach dazu 🥰🥖🍳 Für euch auch? ☺️
Die deutchen @innungsbaecker suchen eure schönsten #brotmomente und verlosen ein Premium Brotbackset im Wert von 450 € 🎁 Egal ob Kindheitserinnerung, die Brotzeit beim Wandern oder euer erstes selbstgebackenes Brot – teilt euren persönlichen Brotmoment als Beitrag in eurem Feed (Bild oder Video), verseht ihn mit dem Hashtag #brotmomente & schon nehmt ihr am Wettbewerb der deutschen Innungsbäcker teil 💛 Zum „Tag des deutschen Brotes“ am 21.04. wird der schönste Brotmoment ausgelost 🥖 Weitere Infos findet ihr auf dem Account der @innungsbaecker
#brotistliebe #sonntagsfrühstück #sundaybreaktfast #stopmotion #stopmotionreels #breakfastinspo #sundaymood #frühstücksliebe #bohointeriors #makehomematter
Found my passion for baking and eating sourdough bread.🥺😍
A spelt bread loaf is my abssssssolute favorite! I don‘t need anything more than this bread - soft and fluffy on the inside with a super crispy crust! Could eat this everyday - forever.
Thanks @besondersgut for all your tasty bread recipes!
Heute habe ich ein lecker nussiges Brot mit gerösteten Haselnüssen für euch.
Kernig, nussig, aromatisch - und dazu einfach zu machen.
Zutaten:
Für den Vorteig: 120g Dinkelmehl Vollkorn, 120ml lauwarmes Wasser und 1/2 Tl Trockenhefe.
Für den Hauptteig: 2Tl Trockenhefe, 300ml lauwarmes Wasser, 300g Dinkelmehl (Type 630), 200g Roggenmehl (Type 1050), 1 1/2 Tl Meersalz, 1 Tl Honig (oder Agaven-Dicksaft), Handvoll Haselnüsse (ganz).
Zubereitung:
Für den Vorteig alle Zutaten zusammen vermischen, mit einem Küchentuch abdecken und 8 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Für den Hauptteig alle Zutaten mit den Vorteig in der Küchenmaschine verkneten. Die Nusskerne kurz anrösten, auskühlen und in den Teig unterheben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Küchentuch abedecken und über Nacht (10-12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem runden Laib formen. Den Laib auf ein Backblech geben und 60 - 90 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei eine mit Wasser gefüllte Form auf dem Ofenboden mit erhitzen (sodass Wasserdampf entsteht).
Das Brot in den Ofen legen und 10 Minuten lang kräftig anbacken. Danach den Ofen weit öffnen, um den Dampf abzulassen. Form mit Wasser herausnehmen, und weitere 45 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze weiter backen.
Wie so oft läßt sich auch dieses Rezept gut variieren. Statt des Dinekmehls eignet sich auch normales Weizenvollkornmehl, wobei das Dinkelmehl für ein noch nussigeres Aroma sorgt.
Für süßes Haselnussbrot einfach weniger Salz sowie zusätzlich etwas mehr Honig oder Agaven-Dicksaft verwenden.
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