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Deutsche Innungsbäcker

Brot des Jahres 2019 Bauernbrot

Brot des Jahres 2019


Der rustikale Sieger

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Süsse Stückchen der Bäckerei Laquai

Wenig Zucker? Lecker!


Backhaus Laquai setzt Backtrends

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Kartoffelbrot mit Zutaten im Brotkorb

Kartoffelbrot Rezept


Backen mit der Knolle

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Siegerehrung der Deutschen Meister 2018 Nicole und Patrick Wittmann aus Baden-Württemberg.

Junge Stars der iba 2018


Kreativer Nachwuchs im Bäckerhandwerk

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Coffe-to-go Thermosbecher

Nachhaltige Begleiter


Umweltfreundliche Mehrwegbecher

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Brezeln Oktoberfest

Die Brezel


Schmankerl zum Oktoberfest

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Charity Aktionsbrot Mit Backen Gutes tun

Mit Backen Gutes tun!


Charity-Bäcker aus Baden-Württemberg

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Himbeere-Creme Torte

Vegan backen


Kuchen, Torten und Co.

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Zutaten auf Schieferplatte

Backe, backe Kuchen!


Leckere Rezepte vom Innungsbäcker

Zu den Rezepten
Brot des Jahres 2019 Bauernbrot
Bauernbrot - Sieger deutscher Brotvielfalt

Jetzt steht es fest: Das Deutsche Brotinstitut hat das Bauernbrot zum Brot des Jahres 2019 gewählt. Das rustikale Mischbrot überzeugte mit kräftigen Aromen in Kruste und Krume.

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Apfelstreusselchen mit Zimt
25 % weniger Zucker

„Minus Zucker bei vollem Geschmack.“ So lautet das Motto der Innungsbäckerei Laquai. Bei der Herstellung von süßem Kleingebäck wird in der hessischen Traditionsbäckerei der Zusatz von Zucker deutlich reduziert. Das Ergebnis lässt sich schmecken!

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Seeger Bäckerei mit Amelie Seeger
Junges Talent auf Hohem Niveau

Auf der iba 2018, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks zeigte sich erneut, das kreative Potential des Bäckerhandwerks. Vor allem junge Talente stellten ihr Können unter Beweis.

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Seeger Bäckerei mit Amelie Seeger
Charity-Brote

Charity-Brote veredeln das Sortiment der Innungsbäckerei Seeger. Durch den Verkauf eines speziellen Brotes werden Spenden für Krisengebiete in Afrika gesammelt. Zudem engagieren sich die Seegers für die Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“ zugunsten von BILD hilft e.V. „Ein Herz für Kinder“.

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Vegane Schoko-Bars
Köstlich vegan

Vegan backen liegt voll im Trend. Dass Kuchen, Torten und anderes Gebäck auch ohne Butter, Eier und Milch gelingen, machen Innungsbäcker und Food-Blogger mit vielen innovativen Rezepten deutlich. Wir präsentieren zwei köstliche Beispiele zum Nachbacken.

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Weichkäse auf Baguette
Symbiose mit Geschmack

Neben der klassischen Käsestulle gibt es viele spannende Möglichkeiten, Käse und Brot genussvoll miteinander zu kombinieren und dabei auch Ungewöhnliches auszuprobieren. Nur Mut!

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Bäcker stütz sich auf seine Hand
Besser wir backen das Brot!

Deutsche Innungsbäcker stehen für Leidenschaft und Qualität. Ein Versprechen, das man schmecken kann.

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Brotwissen
Wie friere ich Brot richtig ein?

Karl-Ernst Schmalz von der IQBack steht uns Rede und Antwort.

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Rezepte
Rezept Kräuterbutter

Mit ausgesuchten Zutaten lassen sich ganz neue Aromen kreieren. Wir stellen drei würzige Variationen vor ...

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Tipp
Back SOS

Die sechs häufigsten Backfehler!
Wir haben die Lösungen ...

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