Bäckerei Stemke

Vordere Schmiedgasse 13•73525 Schwäbisch Gmünd

Öffnungszeiten

Montag	06:30	bis	18:00
Dienstag	06:30	bis	18:00
Mittwoch	06:30	bis	18:00
Donnerstag	06:30	bis	18:00
Freitag	06:30	bis	18:00
Samstag	06:30	bis	12:30

Sonstiges

Geprüft vom Deutschen Brotinstitut
Café
Frühstück
Barrierefrei
Parkplätze

Information

Bekannt für knackige Brezel und Briegel. Anbieter hochwertiger Demeter-Backwaren. Alles wird noch in Handarbeit hergestellt, in der Backstube gleich hinter dem Laden.

Kontakt

Vordere Schmiedgasse 13
73525 Schwäbisch Gmünd

07171-62510
07171-929869

baecker@stemke.gd
www.stemke.gd

Getestete Produkte

Steinofenbrot
sehr gut (geprüft am 14.10.2025)
Gutsherrenbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Vesperlaible
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Frankenlaib
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Weizenmischbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Netzbrot
gut (geprüft am 13.10.2025)
Berliner Landbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Walnußbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Demeter Dinkelvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Demeter Sonnenblumenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Demeter Kürbiskernvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Frühjahrsbrot
gut (geprüft am 13.10.2025)
Demeter Roggenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Demeter Saatenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Steinofen-Singlelaib
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Spitzbaguette
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Milchbrot-Kapsel
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Dinkelvollkorntoast
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Kastenweißbrot
gut (geprüft am 13.10.2025)
Buttertoastbrot
gut (geprüft am 13.10.2025)
Nußzopf
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Mandelstange
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Kaiserspitz
gut (geprüft am 13.10.2025)
Frühjahrsbrötchen
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Roggenwecken
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Körner-Brezel
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Krusti
gut (geprüft am 13.10.2025)
Milchwecken
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Briegel
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Dinkel-Kartoffelbrötchen
gut (geprüft am 13.10.2025)
Butter-Croissant
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Schinkencroissant
gut (geprüft am 13.10.2025)
Stemke-Brezel
sehr gut (geprüft am 13.10.2025)
Ausstecherle
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Spritzgebäck
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Haselnuß-Makronen
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Butter-S
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Vanillekipferl
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Kokos-Makronen
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Bärentatzen
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Heidesand
sehr gut (geprüft am 19.11.2024)
Zimtsterne
gut (geprüft am 19.11.2024)
Marzipanstollen
gut (geprüft am 19.11.2024)
Butterstollen
gut (geprüft am 19.11.2024)
Früchtebrot
gut (geprüft am 19.11.2024)
Dinkelvollkorntoast
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Netzbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Frankenlaib
gut (geprüft am 24.04.2024)
Buttertoastbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Steinofen-Singlelaib
gut (geprüft am 24.04.2024)
Demeter Dinkelvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Demeter Sonnenblumenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Demeter Roggenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Demeter Kürbiskernvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Vesperlaible
gut (geprüft am 24.04.2024)
Demeter Saatenvollkornbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Gutsherrenbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Walnußbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Weizenmischbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Bäcker-Roggen
gut (geprüft am 24.04.2024)
Berliner Landbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Dinkelkartoffelbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Roggenmischbrot
gut (geprüft am 24.04.2024)
Steinofenbrot
sehr gut (geprüft am 24.04.2024)
Spitzbaguette
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Nußzopf
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Mandelstange
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Frühjahrsbrötchen
gut (geprüft am 23.04.2024)
Körner-Brezel
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Briegel
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Stemke-Brezel
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Dinkel-Kartoffelbrötchen
sehr gut (geprüft am 23.04.2024)
Kaiserspitz
gut (geprüft am 23.04.2024)
Krusti
gut (geprüft am 23.04.2024)
Nußzopf
sehr gut (geprüft am 25.05.2023)
Ciabatta
gut (geprüft am 25.05.2023)
Mandelstangen
sehr gut (geprüft am 25.05.2023)
Demeter-Dinkelvollkornbrot
gut (geprüft am 22.03.2022)
Dinkelkartoffel
sehr gut (geprüft am 22.03.2022)
Brezeln
gut (geprüft am 22.03.2022)

Quelle: Deutsches Brotinstitut e.V.

Innungsbäcker in der Nähe?

Persönlichkeit, Vielfalt, ein meisterliches Handwerk und Leidenschaft – für diese und viele weitere Werte stehen Deutsche Innungsbäcker seit jeher. Und die Menschen wissen das zu schätzen: Denn es sind genau diese zeitlosen Grundpfeiler, die auch in Zukunft immer gefragt sein werden! Genauso wie Regionalität und Nachhaltigkeit, emotionale Brotmomente sowie eine einzigartige Vielfalt an Backwaren, die zum gemeinschaftlichen Genießen einladen.

Unsere Innungsbäcker …

… schaffen dank ihres individuellen Ideenreichtums die unterschiedlichsten Produktvariationen und erfreuen damit seit jeher die verschiedensten Gaumen. Werte, die wir schmecken: Individualität und Kreativität!
… sind bestens ausgebildet, haben ihren meisterlich zertifizierten Beruf zu Berufung gemacht und lassen dank ihrer Hände Arbeit das Alltägliche zum Besonderen werden. Werte, die Innungsbäcker mit Leib und Seele leben: Handwerk und Leidenschaft!
… sind als treue Nahversorger auch in Krisenzeiten immer für uns da und geben mit ihrem regionalen und nachhaltigen Handeln ganz viel dorthin zurück, woher sie stammen. Werte, die bleiben: Regionalität und Nachhaltigkeit!
… sorgen seit wir denken können für unsere ganz besonderen Brotmomente – sinnlich-emotionale Augenblicke, an die wir uns gerne erinnern und die unser Leben bereichern. Werte, die wir teilen: Emotionen und Erinnerungen!
… weisen uns mit ihrem freundlichen Lächeln am Morgen oft den Weg für den ganzen Tag und bereichern unser Leben mit Backwaren, die wir nur zu gerne gemeinschaftlich genießen. Werte, die wir lieben: Freundlichkeit und Gemeinschaft!
… stehen also für Werte, die wir schmecken und leben, die bleiben, die wir teilen und lieben!

Auf der interaktiven Karte finden Sie …

Innungsbäcker in ihrer Nähe,
und Innungsbäcker, die an Brotprüfungen des Deutschen Brotinstituts teilgenommen haben.

Geprüfte Qualität vom Innungsbäcker

Geprüft werden die Brote, Brötchen und Stollen vom Deutschen Brotinstitut. Die hochqualifizierten Sachverständigen, sogenannte „Brotprüfer“, testen die Brote der Handwerksbäcker deutschlandweit. Mit ihren Prüfungen sichern sie einen Qualitätsstandard, den man sehen, schmecken und riechen kann – deshalb sind alle geprüften Backwaren vom Handwerksbäcker ein Genuss für alle Sinne!

Für Bäckereien

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Ernährung

So wird getestet

Wir haben beim Brottester Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut nachgefragt.

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Brotkultur

Wir sind einzigartig!

Die deutsche Brotkultur goes UNESCO.

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